峨眉毛峰的簡單介紹

　　很多人非常愛喝茶，有紅茶、黑茶、綠茶等等。正是因為茶具有入口微苦，回味香醇的特點，成為了中國的一個代表。茶不僅僅是一種飲品，更是一種文化的象征，今天我們講講峨眉毛峰。峨眉毛峰是四川的名茶，下面給大家介紹一下峨眉毛峰的基本知識~

　　四川名茶--峨眉毛峰

　　【類別】：綠茶

　　【產(chǎn)地】：四川省雅安市鳳鳴鄉(xiāng)桂花村

　　【簡介】：

　　峨眉毛峰，原名鳳鳴毛峰，1978年改今名。產(chǎn)于四川省雅安市鳳鳴鄉(xiāng)桂花村。茶產(chǎn)區(qū)地處北緯30°，東經(jīng)103.3°，為四川盆地西部邊緣，與西藏高原東麓接壤，四面環(huán)山，雨量充沛，氣候溫和，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。茶園分布于海拔1000米上下的山區(qū)，長年云霧繚繞，煙雨蒙蒙，陽光漫射，溫濕同季，無霜期年均長達(dá)280多天;土層深厚，土質(zhì)肥沃，酸度適宜，茶樹長勢良好，芽肥葉壯，持嫩性強(qiáng)，內(nèi)含物質(zhì)豐富，為生產(chǎn)名茶提供了優(yōu)質(zhì)原料。

　　【歷史淵源】：

　　四川雅安地區(qū)栽培生產(chǎn)名茶歷史悠久，始于唐代，見載于陸羽《茶經(jīng)》。迄今已有1200余年。

　　【采制工藝】：

　　1978年雅安地區(qū)茶葉公司與桂花村聯(lián)合，在原有生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上，選早春一芽一葉初展優(yōu)質(zhì)原料，采用炒、揉、烘交替進(jìn)行的工藝，創(chuàng)制了特種綠茶名品——峨眉毛峰。

　　【品質(zhì)特點】：

　　峨眉毛峰成品條索緊卷，嫩綠油潤，銀芽秀麗，白毫顯露，香氣鮮潔，滋味濃爽，湯色微黃而碧，葉底嫩綠勻整。

　　峨眉毛峰條索緊卷，嫩綠油潤，銀芽秀麗，白毫顯露，香氣鮮潔，滋味濃爽，湯色微黃而碧，葉底嫩綠勻整。該茶銷于北京、天津等大城市，出口日本、香港等國家和地區(qū)。不過，沖泡峨眉毛峰要注意方法，正確泡出來的茶湯才好喝。下面，就一起來了解下峨眉毛峰的泡法。

　　【峨眉毛峰的泡法】

　　(1)茶具

　　飲用峨眉毛峰，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。

　　(2)水質(zhì)

　　泡峨眉毛峰的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。

　　(3)水溫

　　煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為優(yōu)質(zhì)峨眉毛峰的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。

　　(4)茶與水的比例

　　通常茶與水比為1:50至1:60(即一克茶葉用水50ml至60ml)為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

　　要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點頭的手勢，使注于的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注于少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。峨眉山茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此峨眉毛峰一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。

　　上文非常詳細(xì)的介紹了峨眉毛峰，不知道大家有沒有了解了呢，可以收藏這篇文章，有疑惑的時候看一下哦！小編提示大家，峨眉毛峰一定要注意存放，否則茶葉非常容易變質(zhì)變味。此外，茶雖然好喝，但一定不要貪杯哦，只有適量的飲茶才能保持身體健康，過量也會引起不適哦~