花生豆腐怎么做

　　今天一早起來看見家人在搗鼓做豆腐，說今天要做一種叫花生豆腐的豆腐，小編還是第一次聽說這個(gè)名詞。媽媽告訴我平時(shí)我們吃的豆腐是大豆做的，而她今天做的是用花生為原料的豆腐，你是不是也第一次聽說，那我們就一起了解一下這個(gè)奇怪的豆腐。

　　花生豆腐怎么做

　　步驟

　　1、將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜，第二天撈出，去掉紅皮，加入適量的水，用機(jī)器粉碎磨漿，用細(xì)紗布過濾2～3次，去掉殘?jiān)?/p>

　　2、加入調(diào)料和適量食鹽，同漿液一起攪成糊狀，倒入鐵鍋，用文火邊煮邊攪拌，到全部變?yōu)榘咨]有漿液時(shí)為止。

　　3、迅速取出倒入豆腐盤架上，遮蓋好豆腐包布，壓上蓋板，放上15-20公斤的重物，壓30分鐘待冷卻后即成。

　　花生豆腐的功效

　　1、凝血止血：花生含有油脂、多種維生素并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用。

　　2、預(yù)防腫瘤：花生含有的白藜蘆醇是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

　　3、低膽固醇：花生含有的亞油酸可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。

　　4、促進(jìn)發(fā)育：花生含有的鈣非常豐富，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故食花生可促進(jìn)人體的生長發(fā)育，還可防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。

　　5、提高智力：花生含有十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。

　　6、增強(qiáng)記憶：花生含有的卵磷脂和腦磷脂是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。

　　7、延緩衰老：花生含有的兒茶素對人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分，常食花生有益于人體延緩衰老。

　　8、潤肺補(bǔ)血：花生含有豐富的脂肪油可以起到潤肺止咳的作用，同時(shí)花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)對產(chǎn)后乳汁不足者有滋補(bǔ)氣血、養(yǎng)血通乳作用。

　　這個(gè)豆腐的口感比一般的豆腐更加的滑嫩，口感也要更好，可以生吃也可以做熟了吃。營養(yǎng)價(jià)值也更高了，富含維生素和人體所需的各種微量元素。做法也十分的簡單，如果你家里有寶寶或者老人，總擔(dān)心平時(shí)的豆腐吃多了會(huì)造成膽結(jié)石等等，不如就給他們做幾塊花生豆腐吧。