這些固原美食，你都吃過嗎

　　我們都知道，固原是一個(gè)風(fēng)景秀麗，而且非常具有民俗特色的旅游城市。它的歷史悠久，孕育了獨(dú)特的風(fēng)土人情和生活習(xí)俗，還有不得不提到的美食。說起固原美食，大多以肉食為主，他們的烹飪技巧自成一派。這次，小編來帶你領(lǐng)略一下這個(gè)古老城市的飲食文化。

　　一、具有代表性的固原美食

　　1、寧夏牛雜湯

　　寧夏牛雜湯是當(dāng)?shù)靥厣页２酥弧Ｅ渲檬巢呐＝睢⑴６恰⑴ｋ睢⑴ｋ臁⑴９且黄鸢局啤^清爽，產(chǎn)品具有雜湯應(yīng)有的良好色澤，更重要的是具有牛雜的良好風(fēng)味，鮮香可口，百食不厭。

　　2、固原手抓羊肉

　　固原地區(qū)盛產(chǎn)羊肉，吃法很多，最常見的是手抓羊肉，簡稱手抓肉。手抓羊肉，是當(dāng)?shù)鼗貪h群眾最喜愛的傳統(tǒng)吃法。選用不足一歲，沒有吃過青草的壯羊羔烹飪。

　　3、固原羊肉炒揪面片

　　固原的羊肉炒面片別具一格。吃起來面片筋韌，其味鮮香。撈出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出鍋食用。此菜易于消化，老幼皆宜。

　　4、固原糖醋黃河鯉魚

　　此菜色澤明亮，造型優(yōu)美，外焦里嫩，是固原地區(qū)的美味佳品。下油鍋炸至金黃色，撈起裝盤，澆以事先烹制的糖醋調(diào)汁即成。

　　5、寧夏水煮牛肉

　　寧夏水煮牛肉美味且營養(yǎng)價(jià)值高,此菜白、紅、綠、黃四色相映，色彩樸素清新，牛肉肥嫩異常、味道酸辣鮮香。身受當(dāng)?shù)厝说南矏邸９识酁榍锒瑑杉臼秤谩?/p>

　　6、固原回民筵席十大碗

　　在寧夏農(nóng)村回民聚居村點(diǎn)，每到結(jié)婚喜慶的日子，回民們都要做十大碗，來招待賓客。這十大碗筵席以償為主，有燴九子、燴夾板、燴肚絲、燴羊肉、燴假蓮子、燴蘋果、燴狗牙豆腐、紅燉牛肉、燴酥肉、釀飯。

　　7、固原牛腩燉柿子

　　牛腩燉柿子選用牛腩與西紅柿組合，上菜后顏色漂亮，味道略甜，主要是喝湯，食材豐富，鮮香濃稠是固原當(dāng)?shù)靥厣页２恕?/p>

　　8、固原清燉羊肉

　　清燉羊肉特色是口味清淡宜人，將羊肉和鹽、姜等配料一同放入碗中小火熬制。而羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。適合秋季使用。

　　二、固原的當(dāng)?shù)匚幕?/p>

　　1、風(fēng)土人情

　　勤勞的固原人民還是很熱情好客的，純樸，善良。

　　2、飲食文化

　　固原的牛羊肉是很有水平的，還有以土豆做的各種食品，都是很好吃的，還有街頭巷尾的小吃，是百吃不厭的。

　　3、旅游休閑

　　固原市的各個(gè)旅游景區(qū)，像六盤山，野荷谷，森林公園等等，都是固原提高經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新動(dòng)力。還有各種娛樂場(chǎng)所，花費(fèi)不怎么一樣，但一般來說都不算貴。

　　看到了嗎？固原除了有秀麗的風(fēng)景，還有更多讓人回味無窮的美味。固原美食多種多樣，以上小編列舉的幾個(gè)也僅僅是一肢半節(jié)而已，寥寥幾筆是說不完的，具體還要你們親自去體會(huì)一番。去固原旅游一定要多嘗一嘗固原美食，才算沒有白去一回！