人參可以有哪些吃法以及功效和作用

　　生活中，有很多名貴的食材，相信很多小伙伴就算拿到了，都不知道該怎么吃吧。畢竟那么名貴，也怕吃法不對(duì)，會(huì)影響到食物本身的營養(yǎng)價(jià)值。今天呢，小編就要在這里給大家介紹一道食物，那就是人參。很多小伙伴應(yīng)該都是知道的。接下來，就好好說一說人參的吃法以及功效和作用。

　　一、人參的吃法有哪些

　　1、泡藥酒

　　人參可以用來泡藥酒，可以將整個(gè)人參裝入瓶子當(dāng)中，或者是切薄片之后再用50—60度白酒浸泡。每天服用可以祛風(fēng)散寒、活血通絡(luò)。但是要注意，酒精過敏者或肝病患者不適宜服用。

　　2、煎湯服

　　將整根人參或人參切片后洗凈放入容器中，加入清水，先浸泡30分鐘，再蓋上蓋子，用文火煎熬1小時(shí)左右，待參汁變溫后飲用。

　　這樣的藥汁有效成分濃度高，補(bǔ)益作用強(qiáng)、起效快，適用于大病初愈者。但該法較浪費(fèi)藥材，不宜選用質(zhì)量好、價(jià)格昂貴的人參。

　　3、泡茶

　　先將人參切薄片，每次用3克左右(約5—10片)放保溫杯當(dāng)中，加開水之后加蓋，大概半個(gè)小時(shí)代茶飲服。這可以反復(fù)沖泡，直到參茶無味，適合長期服用。

　　4、隔水蒸

　　將人參切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后蓋上蓋子，將瓷碗放入預(yù)先加好冷水的鍋內(nèi)。在鍋下用文火隔水蒸煮1小時(shí)左右(注意不要把水燒干)。待溫后，飲碗中參汁。此法能將人參反復(fù)蒸煮3—5次，可在蒸煮參湯時(shí)加入其他補(bǔ)品，如紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。

　　5、切片含

　　將人參切成薄片，每次取2—3片放入口中含服，至參片味淡或無味后嚼服咽下，生津提神、干涼可口，適用于需要進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的健康人群。

　　6、研粉吞

　　將人參磨成細(xì)粉，每日吞服，或?qū)⑷藚⒀谐煞酆笥瞄_水沖服，用量視體質(zhì)而定，一般每次服1—1.5克。此法多用于比較名貴的人參，如野山參。

　　二、人參的功效與作用

　　1、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)

　　人參可以調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，讓大腦趨于平衡，幫助提高腦力和體力勞動(dòng)的能力，幫助提高工作效率，可以抗疲勞。

　　2、改善心臟功能

　　人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對(duì)心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用，其制劑可有效地對(duì)抗竇性心率失常。

　　人參皂苷可加快脂質(zhì)代謝，并具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人參可使麻醉動(dòng)物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。

　　3、降血糖作用

　　人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。

　　4、增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能

　　人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分，不但對(duì)正常人，而且對(duì)免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強(qiáng)劑。

　　以上呢，就是小編為大家介紹的關(guān)于人參可以有哪些吃法以及它的功效和作用。小編相信，根據(jù)上文的介紹，很多小伙伴現(xiàn)在應(yīng)該是明白人參的很多種吃法了吧。所以，以后就不能不知道該怎么做了哦。大家可以根據(jù)小編介紹的吃法，自己在家嘗試做做看哦。