提到豆芽大家應該都使用過，這是一款我們日常餐桌上經常可以見到的食材，平日里我就喜歡使用豆芽卷春餅，但是市面上的很多豆芽，因為商家想要讓他更快成熟，會采用一些催熟的辦法，可能是用起來并不是十分的健康，那么我們自己也可以在家發綠豆芽，今天教你幾招，一起來看看吧。
如何生綠豆芽 這樣做，以后家里豆芽吃不完
一、如何生綠豆芽：方法一
1.取綠豆挑出去壞豆子，倒入無油的干凈壺中，能全部蓋住容器的底部即可。
2.倒入開水，沒過綠豆2厘米，用開水泡豆子發芽快，豆芽不苦，而且更適合不愛發芽的陳豆子。
3.蓋上蓋子放到溫暖的地方，我用的是一個不用的燒水壺，蓋子和壺嘴都能蓋上，避光豆芽不易變色，而且沖水的時候從壺嘴處灌入自來水。水從壺嘴的小孔處流出，豆子不會跑出來。
4.大概10個小時左右就能出芽，將里面的水從壺嘴處倒出去，用新鮮的水沖一遍，涼水就可以，溫水沖會長得更快，以后每天都要沖豆芽2~3遍水。
5.三天就可以長得挺長的，根據環境的溫度3~5就可以吃了。
二、自己在家怎么生綠豆芽：方法二
1.挑選優質綠豆，頭天用足夠多清水浸泡15個小時。
2.第二天查看綠豆會發漲，綠豆皮會破裂有小芽鉆出。
3.將塑料臉盆底部鉆上一些筆尖大小的小眼，便于漏水;(小眼兒的大小，要以綠豆漏不掉為宜，目的就是讓多余水分流出。)
4.這時候要做的就是把長出小芽兒的綠豆慢慢放入盆中，鋪平，不要鋪太厚。
5.將準備好的棉布蓋在綠豆上，開始第一次澆水，水要從棉布出流到綠豆上，再從盆底自然流出來。
6.將流干水分的盆子放在另一個盆子上，這會用黑色袋子將盆包裹上，要做到不透光即可。
7.按照這個流程做到每天早、晚澆2次水即可。
8.基本上三天就可以吃了，但是清脆度不如五天的好。
9.如果嫌長得小了，那就再長幾天。
三、自己在家怎么生綠豆芽：方法三
1.把綠豆泡24個小時左右直到小芽鉆出綠豆皮，準備發豆芽。
2.把可口可樂瓶子底下鉆幾個眼 用小剪刀闊一下眼的大小 以綠豆剛好不鉆出來為宜(為了每天澆的水都能不積在瓶子里，保證綠豆芽的新鮮)
把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶內通風和倒水。
3.把泡好的綠豆放入瓶內 約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間。
4.給瓶子包上一層布或者紙，只要能不透光，透了光的豆芽會發紅，這一點很關鍵，要注意。
5.每天盡量澆3次水 早中晚 上班族門早晚一次也可以哦，一般一個禮拜后就可以吃了。
如何生綠豆芽的方法大家掌握了嗎？在上述食譜中我用的是有機綠豆，它的個頭比較小一些，使用普通綠豆也可以，發出來后的豆芽會比其他大一點。教大家一個炒至豆芽的小竅門兒，就是在炒豆芽的過程中配上一點蠔油，對于清淡的素菜蠔油更能幫助他們體現鮮美的味道。
