【炒肉絲的做法】水芹菜炒肉絲:三高克星

【炒肉絲的做法】水芹菜炒肉絲:三高克星-真正老百姓餐桌上的菜

芹菜在我們南方比較多見(jiàn)，以前基本是做湯品調(diào)料放一些，近年來(lái)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越被大眾所認(rèn)可。它含有水芹素、蕓香苷和檞皮素，都有降血壓的功效。同時(shí)因?yàn)榍鄄吮旧碛泻芏嗟纳攀忱w維，在食用之后還能抑制機(jī)體對(duì)糖分的吸收，能降低血糖。

芹菜中含有大量的維生素C，尤其是喝水芹菜汁，補(bǔ)充維生素C的效果更好，能減少血栓的形成，起到降血脂的功效。同時(shí)食用芹菜能起到很好的補(bǔ)鈣作用，能預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生。尤其冬天高血壓困擾著我們，這時(shí)候多吃點(diǎn)芹菜的確是很好的養(yǎng)生之道，而且做法簡(jiǎn)單又方便，記得經(jīng)常吃。

【水芹菜炒肉絲】

材料：

芹菜梗適量 胡蘿卜少許 瘦肉100克 蒜片少許 調(diào)料：生抽 鹽 雞精 胡椒粉 糖（這個(gè)根據(jù)口味放吧，但是糖可以給肉提鮮的） 玉米淀粉一小勺 香油幾滴

做法：

將胡蘿卜用擦絲器擦成細(xì)絲

芹菜梗切寸斷

瘦肉切細(xì)條，除鹽外，加入所有的調(diào)料然后不斷抓拿腌制10分鐘

熱鍋冷油放入肉絲滑幾下（這樣溫度可以保證肉絲不會(huì)糊鍋）然后加入蒜片和胡蘿卜翻炒

加入芹菜繼續(xù)翻炒，然后加入少許的鹽和料酒調(diào)味

最后翻炒幾下就可以出鍋了，非常的快，是一道快手小炒，但是營(yíng)養(yǎng)豐富而且有很高的養(yǎng)生食補(bǔ)作用，大家記得多吃哦

小叮嚀：

肉絲要想炒不糊而且絲絲不沾連，記得熱鍋冷油放入即可