【核桃酥的做法】藍(lán)莓核桃酥

【核桃酥的做法】藍(lán)莓核桃酥

酥脆香甜的桃酥是深受大眾喜愛的傳統(tǒng)點(diǎn)心，既被皇家推重，又能飛入尋常百姓家。桃酥的制作方法十分簡單，適合在家制作，并且自己做的桃酥用料足、口感豐富、衛(wèi)生安全。《父母愛情》劇中江德福的五個娃對桃酥的熱愛也勾起了我兒時的記憶。于是我在良品鋪?zhàn)淤I了上好的野生核桃，還用上了朋友從國外給我?guī)У乃{(lán)莓果干，街邊的桃酥是沒有核桃的，只有香味濃郁不易變質(zhì)的黑芝麻，即可以長期保存又可以節(jié)約成本。

【藍(lán)莓核桃酥】

【食材】

黃油80克、蛋黃17+表面刷10克、細(xì)砂糖40克、低粉125克、奶粉25克、小蘇打3/4小勺、核桃仁適量、藍(lán)莓果干適量

【做法】

1、將黃油隔水融化至半固體狀態(tài)加入蛋黃打發(fā)至軟膏狀。

2、加入細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)至羽毛狀。

3、將低粉、奶粉和小蘇打過篩混勻，拌入黃油蛋黃糊中。

4、撒入黑芝麻、核桃和藍(lán)沒果干，切拌均勻。

5、拌好的面團(tuán)依次切割成20克一個的小面團(tuán)，滾圓捏扁放入烤盤。

6、表面刷上適量蛋黃液，入預(yù)熱好的烤箱，180℃，15分鐘左右。