【酸菜魚肉面 的做法】這滋味，夠酸爽~美味酸菜魚肉面

【酸菜魚肉面 的做法】這滋味，夠酸爽~美味酸菜魚肉面?

對于美食，我的第六感官特別敏感，常常是看看飯店的牌匾，再透過玻璃觀察觀察店內(nèi)餐桌的陳設(shè)，我就能想象得出誘人的佳肴，因此常常胃口大開，于是將它列入我的美食地圖。

做一道美食，靜靜地坐下，細(xì)細(xì)品嘗。美食的欲念一但涌起，就如開啟的香檳，泡沫汩汩溢出，實(shí)難控制。

下面和大家分享一道美食——酸菜魚肉面~

酸菜魚肉面

食材：巴沙魚（或者龍利魚也可以）、酸菜（翠花酸菜）、面粉

配料：檸檬、金針菇、西藍(lán)花、鵪鶉蛋（熟）、淀粉、蔥、蒜、芝麻、雞蛋清、鹽、料酒、雞精、食用油

一、將巴沙魚切成薄片放入碗中，然后加入雞蛋清、適量淀粉、料酒，用手抓勻（保證巴沙魚表面裹上淀粉糊），腌漬15分鐘。將酸菜碎、蔥切碎、蒜切碎，西藍(lán)花切小塊焯水?dāng)嗌鷤溆谩?/p>

二、和面，將面粉和適量水加入碗中，加入少許鹽，和面成團(tuán)，然后用搟面杖干成面餅，然后再切成寬面條，最后用保鮮膜蓋起來備用。

三、鍋中加入適量的水，燒開，然后下入腌漬好的魚片，待魚片變白熟透后取出備用。

四、鍋中加入少許油，將蔥、蒜爆香后，加入切好的酸菜，煸炒20秒左右，然后加入適量的水。

五、待鍋中的水燒開后，加入適量金針菇和準(zhǔn)備好的面條，大火煮至食材熟透，然后加入備好的魚片和適量的鹽、雞精。

六、將酸菜魚面放入碗中，然后擺上西藍(lán)花、鵪鶉蛋、檸檬片（根據(jù)自己口味放）、放入適量蔥花、蒜和芝麻。最后鍋中加入少許油，燒至冒煙后，潑到蔥花和蒜上即可。

一道美味的酸菜魚肉面就做好了，喜歡的朋友可以在家試一試哦~