【魚籽卷的做法】肥牛紫蘇魚籽卷-唇齒間碰撞的美味
感謝新浪美食舉辦的#趣味美食家#活動，讓我吃到@ALASKASEAFOOD 阿拉斯加水產協會的鮮美明太魚籽！新鮮的食材做任何料理都是很棒的，這次做了一個肥牛紫蘇魚籽卷，本身肥牛和蘇子葉的味道就特別搭，在加上適當的調料的香氣，青蘋果的酸甜，魚籽的鮮美，各種味道相互碰撞又相互融合，很奇妙又和諧的感覺，做法簡單，味道卻不簡單，大家一定要試一試。
肥牛紫蘇魚籽卷
材料：肥牛片，青蘋果，蘇子葉，明太魚子
調料：生抽，蜂蜜，味啉
做法：
1：明太魚籽去掉外面的薄膜取出魚籽備用。
2：青蘋果切絲，泡在混合一點白醋的清水里，防止氧化。
3：生抽，蜂蜜，味啉按1:1:1的量混合均勻。
4：蘇子葉清洗干凈，擦干水份備用。
5：鍋內放少許橄欖油，放入肥牛片，加入步驟3的調料，煎熟，煎到變色就好了，不要煎的時間太長，老了口感不好。
6：把煎好的牛肉片放在盤中，上面放上一片蘇子葉。
7：放上青蘋果絲。
8：放上魚籽，卷好裝盤就可以享用了！
