【青椒炒鵝雜的做法】快手下酒菜青椒炒鵝雜?
一天的時間就那么多，花在做飯做菜上的時間太多，就會減少與家人的交流和孩子的互動，所以要有幾只快手菜，做起來不費時間，但下飯下酒一絕。
快手菜一般都是炒菜，青椒是一線明星。
青椒的質量直接關系一只下酒的成敗，青椒不辣沒有性格，青椒太辣就成調料了，畢竟在快手菜中青椒是蔬菜。
青椒炒鵝雜
原料：青椒 熟鵝腸 熟鵝心 洋蔥
調料：鵝鹵 蠔油 淀粉 少許糖（鵝鹵沒有可以用生抽與水2：1調配）
做法：
1， 原料切大小統一的小片。
2， 油鍋燒熱，放油滑鍋，下洋蔥炒至開始變色，盛起備用。
3， 加少許油，炒青椒，顛炒幾下。
4， 倒入鵝雜煸炒，加調好的調料，顛炒幾下。
5， 倒入洋蔥，關火炒入味。
說明：
鵝雜是熟食，所以不用花時間過分煸炒。
鵝鹵味咸，所以不放鹽。
洋蔥先炒，變色即盛出，等最后所有的配料都炒好，關火用余溫炒入味。
