【香辣雞絲的做法】香辣雞絲

【香辣雞絲的做法】香辣雞絲

香辣雞絲

原料: 雞胸500克 香菜80克 干辣椒7根 花椒 15粒

調(diào)料: 生抽1湯匙(15ml) 鹽1/2茶匙（3克） 糖1/2茶匙（3克） 老抽1茶匙（5ml） 辣椒粉1茶匙（5克） 香醋1茶匙（5ml）

做法：

1) 雞胸洗凈放入涼水鍋中大火煮約15分鐘左右，煮熟后撕成粗絲備用。香菜洗凈切2cm長(zhǎng)的段。

2) 鍋中放入適量底油，油溫微熱時(shí)放入花椒，干辣椒，中小火煸香后，倒入雞絲，加入所有調(diào)料，炒勻，最后撒上香菜。

超級(jí)啰嗦：

根據(jù)雞胸的大小調(diào)整煮的時(shí)間，用筷子插進(jìn)去撥開，看到肉變白就熟了。

干辣椒容易糊，要先放花椒，再放干辣椒。

香菜最后放，關(guān)火后拌勻即可。