【炒飯的做法】魚子菠蘿炒飯

【炒飯的做法】魚子菠蘿炒飯

今天用到的食材有明太魚子。

淡水魚子倒是吃得多，不過，卻與今天用到的來至深海的明太魚子有所不同。

我們吃淡水魚子，一般會搭配重口味，比如使用川味水煮的方式，主要為的是遮蓋其腥味，但是深海魚子，不必用大招。

所以，想到用菠蘿炒飯這一招，水果的清香與魚子的鮮香也是配一臉。

魚子菠蘿炒飯

材料：

明太魚子：3條、菠蘿：1個、隔夜米飯：250克、雞蛋：1個、青豆：1大把、胡蘿卜：半根、鹽：適量

做法：

1、胡蘿卜切丁，明太魚子解凍

2、處理菠蘿，對半切開。用小刀加勺子把菠蘿肉挖出來，菠蘿肉切小丁，菠蘿汁可留下少許，多的就自己喝了吧；

3、水燒開，下青豆和胡蘿卜丁，煮到斷生撈起來；

4、鍋中放適量油，倒入米飯，劃散；

5、雞蛋打散后，直接倒入米飯上；

6、將米飯和雞蛋翻炒均勻，入菠蘿丁和少許的菠蘿汁，翻炒均勻；

7、加入魚子，炒散；

8、再加入胡蘿卜和青豆；

9、加入適量的鹽，翻炒均勻就可以了；

10、盛入菠蘿殼中。