【紅燒豬蹄的做法】紅燒豬蹄
我這個色澤上差了點知道為神馬嗎？因為我當時就光顧著和我朋友叨逼，乃至于忘記當時還燉著豬蹄子！！！不過味道還是可以的,如果醬汁沒都燉沒就更好了
外面賣的現成的豬蹄感覺沒有軟和,感覺咬的時候有點硬,雖然這樣也不便宜呢
so....我就自己在家做了,然后還來朋友找我玩....藍后..藍后就把汁燉木了
像這種"年夜菜"趕腳灰常難做！其實。。。。錯！很簡單的
<紅燒豬蹄子>
準備材料：
豬蹄：2個（切段兒）、冰糖：3大勺、生抽：2大勺、老抽：1大勺、蠔油：1大勺、雞精：1小勺、蔥：1/3（切段兒）、蒜：2瓣兒（切片兒）、姜：3片、水：莫過豬蹄、鹽：少許
紅燒豬蹄做法：
1.將豬蹄涼水下鍋至水開，焯掉血沫子后,撇掉沫子并撈出豬蹄瀝干水分,另起油鍋放入冰糖,小火炒劃至微微起泡泡
2.放入豬蹄快速翻炒使之每個豬蹄都大概蘸上糖色,然后倒入生抽，老抽，雞精，蠔油后加入水莫過所有材料,最后放入蔥姜蒜,蓋好蓋子中小火慢慢燉至收湯即可.
ps:
熟不熟可以用筷子戳一下可以穿透就表示煮的很嫩了,如果沒有可再加入少許熱水繼續燉.
大伙兒都說吃豬蹄子補充膠原蛋白,但是我腳著平時吃那點效果不大啊？不知道,反正我只是愛吃這口而已！
