水晶豬皮凍的做法

　　水晶豬皮凍

　　原料：豬皮250克，鹽、白糖、八角各適量。

　　水晶豬皮凍的做法

　　1.豬皮放入開(kāi)水中煮5分鐘，撈出用冷水沖涼，刮凈豬毛和肥肉(一定要清理干凈)；將豬皮切成條或丁。

　　2．切好的豬皮放鍋里，加一枚八角，加水超過(guò)豬皮的兩倍，大火燒開(kāi)后，改中小火煮1小時(shí)以上，當(dāng)肉皮湯很黏稠的時(shí)候，就做好了，倒入盆中，稍涼后放入冰箱內(nèi)成凍。

　　3．吃的時(shí)候切一塊，切成條或小塊，調(diào)入蒜、醋汁，放點(diǎn)香菜。

　　特點(diǎn)：豬皮潤(rùn)肌膚，助發(fā)育，止血，抗老防癌。此菜清涼可口。

　　關(guān)鍵詞:豬皮

　　為什么吃豬肉不要丟豬

　　有人在吃豬肉時(shí)總是將豬皮去掉，其實(shí)，豬皮丟棄是十分可惜的。豬皮中含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克約含9 5克，尤其富含動(dòng)物膠質(zhì)，其保健功能大大...[更多]