手工面炒面之前要煮熟嗎

　　手工面條相比于機(jī)器面條來說，口感是更好的，因此生活中很多人做面條都喜歡用手工面條去做，比如說做炒面的時候，經(jīng)常會用到的一種面條就是手工面條，那么手工面炒面之前要煮熟嗎?

　　一、手工面炒面之前要煮熟嗎

　　不要

　　我們都知道炒面之前必須要先把面條煮一段時間，但實(shí)際上不需要把面條完全煮熟，如果把面條完全煮熟的話，那么再把面條拿去翻炒，做出來的炒面就會是軟趴趴的，沒有一點(diǎn)勁道。所以把面條煮到七成熟或者八成熟即可，這樣再去炒，不僅做出來口感很好，而且也不會粘鍋。大家日后再做炒面的時候也一定要注意，其實(shí)不管是手工面，或者說是其他面，炒面之前都不需要把他們完全的煮熟。很多人自己在家做的炒面非常的粘鍋，而且經(jīng)常會變成一坨一坨的，就是因?yàn)樗麄儼衙鏃l完全煮熟再去炒，這樣的做法是大錯特錯的。

　　二、做炒面需要注意什么

　　1.面條在煮完之后不要立馬放進(jìn)冷水中降溫，這樣做很有可能會使炒出來的面條非常粘鍋，而且會變成一坨一坨的，非常不美觀，影響人的食欲，最重要的是口感也很差。

　　2.我們可以在煮完的面條中加入一些食用油，攪拌均勻，拌油是非常重要的一步，這樣可以使做出來的面條更加順滑，吃起來比較滑嫩。這一步是非常重要的，可以使我們做出來的炒面味道更好。大家在日常生活中自己做的時候，千萬不要忘記這一步，或者是怕麻煩不加入食用油。

　　3.炒面的時候要先加入面條，然后再放入一些調(diào)味品，比如說生抽，醬油等等，這樣可以使做出來的面條更入味，更香，不要提前太久就加入調(diào)味品。

　　炒面是深受大家喜愛的一種美食。很多人在自己家里嘗試著做炒面，但是自己做出來的炒面不僅口感很差，而且看著也不太美觀，實(shí)際上就是因?yàn)闆]有注意到上文所說的幾點(diǎn)，大家以后自己做炒面的時候要多多注意。