燉羊肉要多長(zhǎng)時(shí)間

　　寒冬臘月，最幸福的事情，莫過于吃一碗熱騰騰的羊肉湯，冬天羊肉是大家經(jīng)常會(huì)吃的食物，我們平時(shí)自己在家燉羊肉要多長(zhǎng)時(shí)間就可以把羊肉燉的又好喝又鮮呢?下面小編就這個(gè)問題給大家講解一下。

　　一、燉羊肉要多長(zhǎng)時(shí)間

　　一般情況下燉2小時(shí)左右的時(shí)間，羊肉就能煮爛。但是如果想要吃比較軟的爛一點(diǎn)的羊肉，那就需要燉的時(shí)間久一點(diǎn)了，一般情況下，煮羊肉的話需要1個(gè)小時(shí)的時(shí)間便可以熟透，但要到軟爛的地步則需要2小時(shí)以上，但如果用高壓鍋煮的話1小時(shí)就可以了。

　　二、燉羊肉需要注意什么

　　1.和蔬菜一起燉

　　我們?cè)跓跹蛉獾臅r(shí)候一定要搭配著蔬菜一起來燉，不要單獨(dú)的只燉羊肉。如果和蘿卜、冬瓜、山楂等不易燉爛的蔬菜在一起燉的話，這樣吃起來才不會(huì)上火，所以燉羊肉的時(shí)候要放點(diǎn)蔬菜。

　　2.把握烹制時(shí)間

　　在燉羊肉時(shí)烹制的時(shí)間是非常重要的。我們燉的時(shí)間不能太短，但也不能太長(zhǎng)。燉的時(shí)間如果太長(zhǎng)，羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)流失，而且還非常容易燒焦，這樣不但會(huì)影響羊肉的美味，還會(huì)對(duì)人的身體造成危害。但是如果燒的時(shí)間短的話，肉還沒有變色就開始吃，雖然吃起來似乎感覺肉很嫩，口感不錯(cuò)，但是吃了因?yàn)闆]有熟透的羊肉，很容易肚子不舒服，拉肚子的。所以一定要把握好烹制的時(shí)間。

　　3.去腥膻味

　　我們?cè)跓跹蛉庵白詈冒蜒蛉獗旧淼男入断热ヒ幌隆Ｔ?燉羊肉之前首先要把羊肉切成大小均勻的小塊，然后再用流動(dòng)水浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，這樣就能大大去除羊肉的血腥味。

　　4.水要一次加足

　　水一定要一次加足，可以加多些，燉到一半再加水，湯泄了，味道不鮮的。

　　冬天到來，大家吃羊肉的次數(shù)會(huì)變得多了，學(xué)會(huì)燉羊肉，那我們?cè)诩揖涂梢猿缘矫烂赖难蛉鉁耍绻X得自己燉的羊肉不是特別的香，可以按照上面小編為大家介紹的燉羊肉的注意事項(xiàng)來學(xué)習(xí)一下，說不定自己也可以做成像飯店燉的羊肉一樣美味。