可是，做好了，人家老大人根本就沒吃幾口，最后還說什么我做的不是他想象中的樣子，顏色太淺。。。好吧好吧，勞煩您了下次先講清楚要求吧。。。
肉皮凍兒
原料：
主料：肉皮、黃豆
配料：蔥姜蒜、花椒、八角、香葉、桂皮、鹽
肉皮凍兒的做法
1.肉皮洗凈后表面用刀刮一遍，去除浮毛等雜質；
2.涼水入鍋，煮至肉皮呈半透明狀，撈出過涼；
3.把肉皮放到案板上，內側朝上放置；
4.用刀刮去皮內側的肥肉，皮外側也用刀再刮一遍，有毛的地方要摘干凈；
5.用熱水沖洗干凈，切絲備用；
6.準備料包：蔥姜蒜、花椒、八角、桂皮、香葉，放入調料盒；
7.鍋內重新加水，放入料包煮沸，加入肉皮絲；
8.大火煮開后放入泡好的黃豆并加入適量鹽，繼續(xù)煮至湯變得粘稠；
9.倒入準備好的容器，晾涼，放入冰箱冷藏室可以快速成凍兒；
10.凝固好之后，用牙簽沿容器內側劃一圈，即可倒出肉皮凍兒，可切片搭配蘸料食用；
關鍵詞:肉皮
肉皮的營養(yǎng)
豬肉皮的營養(yǎng)和實用價值并不比豬肉差。與豬肉相比，豬肉皮所含蛋白質要高2～3 倍，脂肪含量卻只是豬肉的1/2。更重要的是，肉皮中主要成分是膠元蛋白和彈性蛋白，其中膠元蛋白占8...[更多]
