炒香菇要放大蒜嗎

　　香菇買回來之后，可以炒著吃，蒸著吃，烤著吃，還能剁碎做成餡料吃。那么如果是簡單的炒香菇，炒香菇要放大蒜嗎？它適合放哪些配菜一起炒才會好吃有營養(yǎng)呢？今天就來將香菇的搭配方式告訴大家。

　　一、炒香菇要放大蒜嗎

　　可以

　　炒香菇的時候可以適當(dāng)?shù)姆湃胄┐笏庾踊蛘叽笏饽@樣炒出來的香菇吸收了大蒜的香味，吃上去會更香的。而且蒜的味道也可以掩蓋一些香菇本身的氣息。所以對于喜歡吃香菇，又覺得香菇味道太重的人來說，放入一些大蒜一起翻炒還是非常不錯的。

　　二、香菇適合哪些食材搭配炒制

　　1.青菜炒香菇

　　青菜炒香菇是非常家常的一道菜，青菜用小青菜就可以了，而香菇的選擇可以選用新鮮的香菇或者是干香菇都是可以的。這道菜炒出來之后，色澤看上去非常有食欲，而且香菇滑嫩，青菜軟爛，不僅好吃，而且營養(yǎng)價值非常高，所以是一道色香味俱全的菜肴。

　　2.蝦仁炒香菇

　　去殼的蝦仁吃上去肉質(zhì)非常的Q彈，如果與香菇放在一起炒的話，口感會更好，而且吸收了香菇的香氣，會讓蝦仁的腥味減少很多。建議炒蝦仁的香菇用干香菇會比較好，因為干香菇更加有嚼勁，可以和蝦仁的口感形成對比，層次更加豐富。

　　3.香菇滑雞

　　香菇滑雞這道菜不僅可以作為家常菜，在飯店也是非常有檔次的一道菜。香菇滑雞用干香菇或者是新鮮香菇都可以，選用雞胸肉來制作，鮮嫩爽滑，出鍋前一定要記得勾芡汁，才能讓這道菜出彩好吃。

　　介紹了這么多關(guān)于炒香菇的烹飪小知識，不知道大家對哪種搭配的炒法最感興趣呢？其實(shí)香菇不僅可以炒著吃，還能放在黃油里煎著吃，放在烤架上烤著吃，蒸著吃，味道都是非常不錯的，所以小伙伴可以自己去創(chuàng)新一些做法，把香菇的美味提現(xiàn)到極致。