銀耳湯要燉多久才好

　　銀耳又叫白木耳，它不僅美觀而且口感非常不錯(cuò)，大人小孩都愛(ài)吃它。它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，價(jià)格也便宜，在很多地方都可以買(mǎi)到銀耳。平時(shí)我們都喜歡煮銀耳湯喝，那銀耳湯要燉多久才好？讓我們一起去看看。

　　一、銀耳湯要燉多久才好

　　銀耳湯要燉多久才好，這個(gè)也是需要看銀耳的品質(zhì)決定。普普通通的銀耳煮三十分鐘到四十分鐘左右即可。需要注意的是，普通的銀耳在煮之前需要先泡發(fā)三到四個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候，才可以把泡發(fā)好的銀耳拿去煮。銀耳煮到出膠即可關(guān)火。如果是買(mǎi)到品質(zhì)比較差的銀耳，已經(jīng)煮了四分鐘到五十分鐘，銀耳還是煮不出來(lái)膠質(zhì)，那就不用煮了，因?yàn)檫@樣的銀耳食用價(jià)值也不是很大，我們可以不用再浪費(fèi)時(shí)間去煮這個(gè)銀耳了。值得注意一下的是，銀耳湯不宜燉太久，這是為了避免銀耳的營(yíng)養(yǎng)流失較多和影響食用口感。

　　二、銀耳湯是冷水下鍋還是開(kāi)水下鍋比較好

　　我們?cè)谥筱y耳湯的時(shí)候，也是會(huì)在想，用熱水煮好，還是冷水煮好呢?其實(shí)都可以，只是一般建議冷水下鍋會(huì)比較好。因?yàn)殚_(kāi)水下鍋，會(huì)由于誤差，導(dǎo)致銀耳很難熬出膠，并且還會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所降低。而冷水下鍋的話，在經(jīng)過(guò)慢慢升溫的方式來(lái)加熱銀耳，能夠增加銀耳出膠的速度，這樣煮出的銀耳湯，它的水分和營(yíng)養(yǎng)都是比較不錯(cuò)的。

　　上文對(duì)銀耳湯要燉多久才好?銀耳湯是冷水下鍋還是開(kāi)水下鍋比較好。這兩個(gè)問(wèn)題在上文都有了解答，還是不太明白的，可以再回去看看上文，加深自己的記憶。在空閑的時(shí)間內(nèi)，我們也可以嘗試用上文的方法來(lái)燉煮一下銀耳湯，煮出一碗美味的銀耳湯來(lái)犒勞一下自己。銀耳我們可以多吃一些，畢竟它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富呢。