什么是帶發(fā)的食物？

　　老一輩的家人常說“發(fā)物”，那么發(fā)物是指什么呢？原來發(fā)物說的是食用后很可能會引起舊病復(fù)發(fā)，或者食用后不利于患者康復(fù)。比如常見的過敏患者不能吃海鮮類食物、辛辣刺激性的食物。今天小編就為大家詳細(xì)介紹下發(fā)物是什么，具體有哪些食物屬于發(fā)物。

　　發(fā)物，一般指一些可以誘發(fā)舊病或者削減藥力的食物，通常在患了炎癥或者一些皮膚性疾病之后，醫(yī)生會細(xì)心叮囑忌吃哪些食物。像人們熟知的牛羊肉，海鮮，辣椒等都是常見的發(fā)物。當(dāng)然生活中的食物何其多，其中不乏人們?nèi)鄙倭私獾囊恍┌l(fā)物，下面本文將從食物來源方面介紹生活中帶發(fā)的食物。

　　一、哪些食物屬于發(fā)物

　　1、食用菌類

　　主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風(fēng)生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

　　2、海鮮類

　　主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

　　3、禽畜類

　　主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風(fēng)升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發(fā)物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)。

　　二、危害原因

　　發(fā)物中如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構(gòu)成過敏源而導(dǎo)致人體發(fā)病。魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴(kuò)張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進(jìn)及嗜酸性白細(xì)胞增高等，從而導(dǎo)致了機(jī)體變態(tài)反應(yīng)，即過敏反應(yīng)，誘發(fā)皮膚病，如出現(xiàn)紅斑、丘疹、水皰、發(fā)熱等。有的高敏病人，甚至對大米、小麥、玉米等都可產(chǎn)生過敏反應(yīng)。酒、蔥、蒜等可通過酒精或揮發(fā)刺激物質(zhì)直接引起皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張、血流加速，使原有的皮膚病病情加重或病情遷延。現(xiàn)代臨床研究還證實，忌食發(fā)物對于外科手術(shù)后減少創(chuàng)口感染和促進(jìn)創(chuàng)口愈合也具有重要意義。

　　中華飲食文化博大精深，合理運用食材可以達(dá)到養(yǎng)生功效，我們一定要根據(jù)自己的身體條件和狀況，來選擇食用適合自己的食物。但是千萬不能什么好吃就吃什么，通過以上對帶發(fā)的食物的介紹，我們一定要注意。否則輕者會引起身體不適，重者還會造成生命危險。