定西美食，你吃過(guò)嗎

　　定西美食 中國(guó)地方特色美食就是定西美食啦，你了解過(guò)定西這個(gè)地方嗎，知道這里最有名的美食是什么嗎，你都吃過(guò)嗎，定西美食小吃，是舌尖上的定西，定西的美食大部分都是加工原料豐富多彩，特別好吃的，而且味道特別的鮮美可口，特別特別的好吃的。

　　定西美食

　　1、雪山駝?wù)?/p>

　　是近有名風(fēng)味佳肴。是用統(tǒng)掌、雞腿、豬蹄、火腿、雞蛋、冬菇等多種原料烹制而成的。用高麗糊做雪峰置于盤中，再通渭蕎圈圈，通渭特產(chǎn)蕎圈圈以開(kāi)水燙蕎麥面，拌小蘇打，調(diào)成糊狀，旋入特制的木勺，再浸入沸油鍋炸制而成。其形如鐲環(huán)，色如蟹肉，味帶天然之香甜,松軟可口，極具特色。

　　2、蕎圈圈

　　通渭蕎圈圈以開(kāi)水燙蕎面，拌少量小蘇打，調(diào)成糊狀，旋入特制的木勺或鐵勺中，用八成熱的油炸至棕紅色撈出。瞬時(shí)香氣四溢，入口松軟香酥，口感豐潤(rùn)細(xì)膩，加之天然的甜味，讓人垂涎，咀嚼時(shí)別有風(fēng)味。通渭人喜歡吃蕎圈圈有一段美麗的傳說(shuō)。把煮熟去骨的駝?wù)魄谐善湃胙┓逯g，人桌，色、香、味、形俱佳。

　　3、隴西臘羊肉

　　臘羊肉，是隴西傳統(tǒng)上乘食品之一，成品肉紅亮美觀，膘白如玉而不膩，肌紅如霞而不膻，香醇可口，味美余長(zhǎng)，是饋贈(zèng)佳賓的理想食品。隴西臘羊肉選用西北高原的無(wú)公害的健壯羊肉為原料，經(jīng)科學(xué)配方、傳統(tǒng)工藝和祖?zhèn)髅胤窖兄贫伞＞哂懈郀I(yíng)養(yǎng)低脂肪無(wú)污染的特點(diǎn)，因其肉味鮮美而受廣大消費(fèi)者的青睞。

　　4、雞湯凍凍

　　夜里餓了怎么辦?想吃點(diǎn)夜宵嗎?那小岷就力薦雞湯凍凍了，雞湯的暖和，凍凍的爽口，還有胡椒的微麻，不失為夜宵中最為暖心的美食。凍凍的主要原料，還是山坡野地里的薺薺菜，揀凈清洗后剁成細(xì)末，摻入粉面中，在鍋里煮成糊狀，冷凍后，切成小方塊，仍保持薺薺菜的清香雋永。吃凍凍時(shí)，調(diào)上加工好的原雞湯，將鹵好的雞蛋劃為四塊，放入碗中，別有一番風(fēng)味，確實(shí)一種美的享受。

　　5、岷縣點(diǎn)心

　　是甘肅省岷縣經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃。皮薄個(gè)大，份量足，加工原料豐富，生產(chǎn)工藝考究，百吃不厭，是難得的美食。點(diǎn)心餡里增添新的原料，有綠紅絲、玫瑰糖、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、金桔、胡麻油油、和各種香料，不僅大大提升了岷縣點(diǎn)心的口感，更加提升了岷縣點(diǎn)心觀感，使其達(dá)到了真正的好看又好吃，岷縣點(diǎn)心健康綠色食品。甘肅省定西市岷縣地處甘川公路過(guò)境地。自古以來(lái)就是商賈云集、商品集散的繁華商埠，有“隴上旱碼頭”之稱。

　　6、涼拌蕨菜

　　涼拌蕨菜涼拌蕨菜一般采用干蕨制作，春天摘回鮮蕨，用沸水燙蔫，然后搭在陰涼處陰干，置干燥處存放。泡制時(shí)，先將干蕨放入涼水泡數(shù)小時(shí)，再下鍋煮熟，但不能熟得太爛，爛了就會(huì)失去脆勁，咬起來(lái)也沒(méi)勁。如泡制得法，干蕨仍能保持采摘時(shí)的鮮嫩。拌制時(shí)放少許蔥絲，潑上熱油，加鹽加醋，加上芥末、蒜泥，拌勻。

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