咸鴨蛋怎么做，有何功效

　　鴨蛋，屬于是一種蛋類，是鴨子下的蛋。其給人體所帶來的營養(yǎng)價值高，而且味道也是極好的，跟雞蛋很像，但是在色澤和大小上面有明顯的區(qū)別。咸鴨蛋應(yīng)該怎么做呢？是否只放咸就好了呢？以下小編為大家來介紹一下有關(guān)于咸鴨蛋的做法，一起來看看吧！

　　一、咸鴨蛋怎么做

　　1、首先當然得買回生鴨蛋啦!外殼很臟是不是?不要洗,不要用水洗,用白酒擦了一下

　　2、用砂鍋來浸,先在砂鍋底放一層食鹽

　　3、再把用白酒擦過的鴨蛋放進去

　　4、上面再灑上層鹽,蓋住鴨蛋

　　5、倒入涼開水和少量的白酒(小潺經(jīng)常泡酒,所以家里常備用九江雙蒸,30度左右),浸過鴨蛋

　　6、飽和的鹽水+適量的白酒是腌咸蛋成功的必要條件哦!鹽水一定要達到飽和狀態(tài),即涼開水倒入之后,

　　7、食鹽開始溶化,溶化到最后,砂鍋底還是一層食鹽沒有溶化的狀態(tài).白酒一定要放,這樣浸泡出來的咸蛋才會出更多的油,味道也更香,煮熟之后一點酒味都聞不到的.

　　8、用膠袋包住砂鍋,就裝在一個塑料盆里,放在陰涼處

　　二、鴨蛋帶給人體的功效

　　鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，因此，在中醫(yī)上多用于治療肺熱、咳嗽等疾病。于大病初愈的體虛等也有著很好的滋補作用。當然鴨蛋的營養(yǎng)價值不僅這些，下面就詳細解析鴨蛋的營養(yǎng)價值。

　　1、鴨蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素，能夠給人體補充大量的營養(yǎng)，并且極易被人體消化和吸收，對人體有一定的滋補作用。

　　2、鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量與雞蛋差不多，但是其礦物質(zhì)含量則遠遠高于雞蛋，因此鴨蛋的營養(yǎng)價值不可忽略。

　　3、鴨蛋中含有豐富的鈣質(zhì)，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進人體的骨骼發(fā)育。

　　4、鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能治療缺鐵性貧血。

　　5、鴨蛋有刺激消化器官，增強食欲的作用，并且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

　　6、鴨蛋有滋養(yǎng)肌膚的功效，對于女性來說是不可多得的營養(yǎng)美容食品。

　　另外，鴨蛋在進行腌制后，依然含有大量的營養(yǎng)素，咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。在中醫(yī)上，咸鴨蛋還有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，且這些功能比起未經(jīng)腌制的鴨蛋來要更勝一籌。但需要注意咸鴨蛋不可多吃。

　　咸鴨蛋怎么做？以上為大家所介紹到了方法所在，在自己的家里便可以做起來了哦。當然在做的時候，也是需要將其給密封，讓咸味進行鴨蛋里面，這樣煮熟過后的鴨蛋，在味道上面就會不錯。鴨蛋性涼，不可以因其味道好就多吃了，這樣對身體是會有影響的！