螃蟹蒸10分鐘可以嗎，不知道的你可得看看今天的介紹

　　大家應(yīng)該都吃過(guò)螃蟹吧，螃蟹是一種非常美味的海鮮，到了秋天，螃蟹就豐收了，這個(gè)時(shí)候螃蟹味道非常的鮮美。大家買(mǎi)回家里螃蟹肯定都想知道螃蟹蒸多久比較的合適，有的朋友會(huì)問(wèn)螃蟹蒸10分鐘可以嗎？今天小編就回答大家這個(gè)問(wèn)題，一起來(lái)看看螃蟹制作的技巧和螃蟹挑選的方法。

　　一、螃蟹蒸10分鐘可以嗎

　　螃蟹蒸十分鐘是可以的。但是大家不管是蒸海蟹還是蒸河蟹，最好是15分鐘以上。因?yàn)槭昼姷臅r(shí)候螃蟹是可以吃的，但是只有時(shí)間再長(zhǎng)一點(diǎn)，才能夠完全的清除掉里面的寄生蟲(chóng)，螃蟹中的寄生蟲(chóng)是不耐高溫的把螃蟹放到鍋里蒸，15分鐘之上能夠殺死螃蟹中的寄生蟲(chóng)，而且四兩以上的螃蟹最好要多蒸一會(huì)兒.

　　二、蒸螃蟹的技巧

　　1.日常生活中蒸螃蟹的時(shí)候，大家盡量反著放，很多人發(fā)現(xiàn)自己蒸的螃蟹蟹黃都會(huì)流出來(lái),這是因?yàn)榇蠹以谄饺绽镎趔π返臅r(shí)候，螃蟹放置的位置不正確，如果想讓蟹黃不流出來(lái)的話,一定要把螃蟹的肚臍朝天上放，這樣蒸出來(lái)的螃蟹蟹黃非常的好吃，也不會(huì)流失，如果你把螃蟹的肚臍朝下面放的話，螃蟹里面的蟹黃就會(huì)隨著螃蟹的縫隙流出來(lái)了.而且這樣蒸出來(lái)的螃蟹肉質(zhì)也不會(huì)很鮮美。

　　2.蒸螃蟹的時(shí)候要用冷水蒸，很多人蒸出來(lái)的螃蟹腥味兒比較重，這就大大的影響了味蕾體驗(yàn)了，因?yàn)槟銈冊(cè)谡趔π返臅r(shí)候都沒(méi)有用冷水下鍋，很多人都是把水燒開(kāi)了之后，再把螃蟹放進(jìn)放進(jìn)去的。這個(gè)時(shí)候螃蟹直接接觸到了滾燙的熱氣。里面的腥味兒很難被鎖住，這個(gè)時(shí)候還會(huì)產(chǎn)生的一種問(wèn)題就是外邊的螃蟹肉和熱氣接觸了，但是里面的螃蟹肉還是涼的，所以說(shuō)這樣不利于螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完全揮發(fā)出來(lái)，對(duì)于蟹黃的口感也有很大的影響，也會(huì)很容易讓蟹黃流失。而且這樣做出來(lái)的螃蟹肉也會(huì)更老。

　　在選購(gòu)螃蟹的時(shí)候，大家需要注意要買(mǎi)鮮活的螃蟹，而且要用手掂量看看螃蟹的分量怎么樣，兩個(gè)同體積大小的螃蟹比對(duì)一下，質(zhì)量重的肯定肉質(zhì)更加的鮮美。

　　如果你還不會(huì)蒸螃蟹的話，就一定要來(lái)看看今天的文章介紹，相信在看了之后大家就知道螃蟹蒸十分鐘可以嗎這個(gè)問(wèn)題的答案是什么了吧？蒸螃蟹有很多的小點(diǎn)要注意，今天我們已經(jīng)為大家做了非常詳細(xì)的介紹了。螃蟹的肉質(zhì)非常鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，如果你能夠購(gòu)買(mǎi)到新鮮的螃蟹的話，可以回家里制作。