千頁(yè)豆腐的制作方法簡(jiǎn)單上手快

　　以前就常聽(tīng)說(shuō)這樣一句話：“做生意就該做豆腐生意，豆子磨成粉末就是豆?jié){，做稀了就當(dāng)豆腐腦賣，沒(méi)賣完囤積的貨還能做霉豆腐或者臭豆腐”，似乎聽(tīng)著這就是一個(gè)不虧本只賺不賠的買賣。由此可見(jiàn)豆腐不管對(duì)于個(gè)人還是對(duì)于社會(huì)都是有不可替代的重要性，豆腐里面的植物蛋白，再加上豆腐本身的烹飪和制作方式很多，一直以來(lái)都非常受歡迎，今天和大家一起學(xué)習(xí)千頁(yè)豆腐的制作方法。

　　一、千頁(yè)豆腐的制作方法簡(jiǎn)單上手快

　　1、豆腐都是用黃豆為原材料來(lái)制作的，首先需要把黃豆打磨成光滑細(xì)膩的漿水；然后再往里面加入千葉素再次把漿水打磨調(diào)和均勻。

　　2、然后再往打磨好的豆汁水里面加入一些淀粉，少許白糖以及味精和小麥粉類的進(jìn)去，再次快速的攪拌均勻（攪拌的時(shí)候時(shí)間可以久一點(diǎn)，大概2分鐘左右）。

　　3、經(jīng)過(guò)兩次的充分?jǐn)嚢杈鶆蛞院缶涂梢园褲{液倒入提前準(zhǔn)備好的托盤(pán)或者模型盒子里面，倒入漿液以后在表面蓋上保鮮膜再放入冷藏定型，一般冷藏時(shí)間為10-12個(gè)小時(shí)左右，取出來(lái)可以感受道豆腐很爽脆和彈性十足的時(shí)候就是制作成功了的。

　　4、從冷藏室取出來(lái)被定型凍豆腐需要經(jīng)過(guò)高溫蒸汽，這樣才能使豆腐完全成型不散塌，最好在蒸的時(shí)候大火蒸50分鐘的樣子。

　　5、蒸好的豆腐需要取出放在常溫的地方，然后進(jìn)行成品制作切片，一般切成3厘米厚左右就可以了，經(jīng)過(guò)切片的豆腐塊兒可以用專門的包裝進(jìn)行包裝冷藏，需要吃的時(shí)候直接拿出來(lái)解凍烹飪即可。一般在外面超市買的千頁(yè)豆腐都是這么制作而來(lái)的，方法不難，只是步驟和程序有點(diǎn)繁雜，喜歡手工的朋友可以自己學(xué)習(xí)制作，這樣吃起來(lái)會(huì)更加的放心。

　　二、千頁(yè)豆腐工藝特色

　　因?yàn)榍ы?yè)豆腐獨(dú)特的制作工藝，所以在烹飪的時(shí)候千頁(yè)豆腐是具有極強(qiáng)的吸水能力，而且千頁(yè)豆腐能適應(yīng)的烹飪方式也是非常多的，爆炒、燉煮、蒸烤等等都可以，可以說(shuō)是簡(jiǎn)單又精致的一道菜品，而且吃起來(lái)有非常濃厚的豆香味，非常的原汁原味。

　　以上就是整個(gè)千頁(yè)豆腐從零到有的過(guò)程，整個(gè)步驟簡(jiǎn)單快捷；非常的適合手工制作。而且原汁原味的黃豆清香也是很加分的，豆腐含有非常豐富的蛋白質(zhì)可供人體吸收補(bǔ)給，而且這款食材對(duì)人群的包容性比較強(qiáng)，不管老人還是小孩還是肥胖減肥人群都非常的適合，豆腐里面的脂肪含量是非常低的，算是素食里面的上層美食，如果喜歡吃豆腐的畫(huà)大家可以動(dòng)手學(xué)起來(lái)哦。