丹寧是什么，它到底有什么作用

　　不知道大家有沒有聽說過丹寧這個詞，相信很多小伙伴對丹寧并不是很熟悉，其實(shí)丹寧又叫做單寧，是英文名TANNINS的英譯。它是葡萄酒當(dāng)中所含的一種物質(zhì)，尤其是紅葡萄酒當(dāng)中的含量比較多，那你知道這種丹寧是什么有什么作用嗎？今天就讓小編來跟大家分享一下。

　　一、丹寧是什么

　　其實(shí)丹寧的英文名叫做Tannins，是在葡萄酒釀制過程中出現(xiàn)的一種物質(zhì)。它的來源一種是在葡萄皮的釀制中產(chǎn)生，一種是在釀制后的酒液在木桶中發(fā)酵時候產(chǎn)生的，尤其在紅葡萄酒當(dāng)中丹寧的含量是最多的，所以我們平時可以通過喝葡萄酒攝入丹寧。

　　二、丹寧有什么作用

　　1.決定了葡萄酒的風(fēng)味

　　丹寧是葡萄酒當(dāng)中不可缺少的一種物質(zhì)，除了丹寧以外，葡萄酒當(dāng)中還有一些酒精和酸性物質(zhì)構(gòu)成，這就是葡萄酒與葡萄酒之間的口味的區(qū)別。那么丹寧在這些結(jié)構(gòu)當(dāng)中的起著至關(guān)重要的作用，如果缺乏這種丹寧的話，我們的葡萄酒喝上去就不會有那么醇厚，如果丹寧太多的話呢，又會讓葡萄酒喝上去比較苦澀，所以丹寧的多少決定了葡萄酒的酒味。因此要想葡萄酒有什么味道，丹寧所在葡萄酒中的含量和時間是非常重要的。

　　2.可以軟化血管

　　每天喝上適量葡萄酒可以起到活血的作用，對我們的血管是有保護(hù)作用的，而且能夠讓我們的血管壁有彈性，防止出現(xiàn)一些動脈硬化等癥狀。同時它還可以將我們食物當(dāng)中膽固醇的分解，能夠阻止我們吸收過多的膽固醇。因?yàn)橐虼藢τ谛哪X血管方面的話是有很好的調(diào)理作用的。

　　3.抗氧化

　　丹寧是具有抗氧化性的，因此我們可以通過丹寧的攝入讓我們的細(xì)胞延緩衰老。平時很多女性都喜歡每天喝上適當(dāng)?shù)钠咸丫疲X得葡萄酒是能夠美容養(yǎng)顏的，而美容養(yǎng)顏的秘訣所在就是因?yàn)樗锩婧说帲梢匝泳徏?xì)胞的衰老。細(xì)胞衰老緩慢，人的身體衰老自然也會緩慢，這樣的話就會讓我們的人體更加有活力，皮膚變得更加好，所以喝葡萄酒起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老是有道理的。

　　以上就是關(guān)于丹寧是什么以及它的具體作用的介紹，所以小伙伴了解過丹寧之后就知道平時為什么大家都提倡喝葡萄酒了。因?yàn)榈幵谄咸丫飘?dāng)中是含量最多的，也是最能夠通過葡萄酒來攝入丹寧的，希望今天通過小編分析之后，大家對于丹寧有更深入的了解，以后在喝葡萄酒的時候就知道為什么喝它的原因了。