凍梨是什么梨？好吃嗎？

　　生活中，喜歡吃梨的人有很多，當(dāng)然，梨的種類(lèi)也很多。有這么一種梨，它的受眾范圍比較小，因?yàn)閯e的地方都沒(méi)辦法完成這個(gè)制作過(guò)程，那就是凍梨。它主要是在東北那一帶比較出名，因?yàn)闁|北寒冬的天氣就是制作凍梨的天然場(chǎng)所，南方的冬天是無(wú)法完成大批量?jī)隼娴闹谱鞯摹?/p>

　　凍梨是什么梨

　　凍梨是經(jīng)過(guò)冷凍而成的梨子，在品種上沒(méi)有要求，不過(guò)東北正宗的凍梨都是用普通的白梨制作的。

　　凍梨，又叫凍秋梨，是將白梨冰凍成烏黑色之后，洗凈食用的一種東北冬季特色果品。在食用時(shí)，將凍梨置于涼水中浸泡，待化透后撈出，將凍梨外出現(xiàn)的凍層剝掉后，即可吸食。將汁液吸完后，還可以用勺子挖取凍梨的果肉吃，口感豐富。

　　在東北，制作凍梨，只需將梨子放在室外即可。室外溫度特別低，能夠讓梨子中的水快速結(jié)冰，成為凍梨。白梨在剛采摘下來(lái)的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)口感偏酸的現(xiàn)象，但是經(jīng)過(guò)冷凍處理后，會(huì)變得十分香甜，口感也會(huì)發(fā)生變化，受到很多人歡迎。

　　凍梨具有口感清脆、甜軟多汁的特點(diǎn)，還擁有解酒、助消化的功效。在食用凍梨的時(shí)候，由于凍梨屬于塞性食物，不要一次性吃的太多、太快，避兔出現(xiàn)腸胃不適的情況。如果是腸胃虛衰的人，需要慎重食用凍梨。

　　凍梨之所以會(huì)變黑，是因?yàn)樵诶鋬龅倪^(guò)程中梨子本身的生物組織遭到破壞，因此變成黑色。但是沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，可以放心使用。

　　在東北，冬天除了會(huì)選擇凍梨，還會(huì)冷凍一些柿子、蘋(píng)果、海棠等水果，都具有口感清脆爽甘甜的特點(diǎn)，漸漸地成為了東北的一種特產(chǎn)。

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　　所以說(shuō)，凍梨是什么梨？?jī)隼婢褪墙?jīng)過(guò)冷凍而成的梨子，它的味道也不同于平常的梨，具有豐富的味道。生活中還有這樣一種說(shuō)法，凍梨就是“動(dòng)力”，取其諧音而成。就是說(shuō)人妖經(jīng)受得住生活的壓力，才可以轉(zhuǎn)換為動(dòng)力。就像凍梨也是經(jīng)過(guò)天寒地凍的磨練才有這更加美味的味道一樣。