絲娃娃為什么叫絲娃娃

　　大家一看到這個(gè)名字可能會覺得很好奇，這究竟是一項(xiàng)物品還是一種美食呢？絲娃娃是一種有名的特色小吃，主要是有淀粉制作，絲娃娃這個(gè)名字中包含著許多意義，也有它本身的特點(diǎn)。那么，絲娃娃為什么叫絲娃娃，絲娃娃中又包含了哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？

　　一、絲娃娃為什么叫絲娃娃呢

　　是因?yàn)榻z娃娃的烙的皮圓圓的，而且桌子擺著各種各樣煮熟的蔬菜條，把這個(gè)蔬菜條夾放在皮上，再包起來，感覺特別像襁褓中得小寶寶。在加上里面陷是絲狀的。所以取名絲娃娃。

　　貴陽美食出名，主要是貴陽人在“吃”上特別講究味覺和口感.黔味獨(dú)成體系，主要體現(xiàn)在酸辣上，酸有酸的突出，辣有辣的講究，除了酸辣之外，還有一個(gè)獨(dú)特之處就是貴陽美食當(dāng)中所用的“蘸水”。在貴陽說到“蘸水”絕對沒有人不知道，“蘸水”也就是各種美食中用的“蘸碟”，有湯料的，也有是干料的，很多美食是不能離了“蘸水”的。在貴陽人眼里，各種美食所用的“蘸水”花樣繁多，講究也不少，不是簡單的辣椒加醬油就可以成其為“蘸水”了。各種美食配各種各樣的“蘸水”絕對不能張冠李戴。因?yàn)樵谫F陽，品美食實(shí)際上也就是品嘗“蘸水”，所以不能隨隨便便配用“蘸水”，否則再好的食物都不能成其為美食了。

　　二、關(guān)于絲娃娃

　　絲娃娃是一種貴陽有名的特色小吃。因其形狀上大下小猶如薄包的嬰兒，故名絲娃娃。一品堂絲娃娃面皮是用面粉烙成的，輕薄如紙，手掌般大小，有韌勁，不易撕破;卷入各種菜絲、炸黃豆、脆臊等;最后注入汁液即辣椒水。而這辣椒水是取絕于味道優(yōu)良的精髓。

　　絲娃娃(別名素春卷),貴陽是一種常見的地方傳統(tǒng)小吃之一，只要在貴陽各地每一處街上，幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—只手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根(魚香菜)、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。當(dāng)?shù)厝顺詴r(shí)，當(dāng)然少不了注入酸酸辣辣的汁液。這蘸水就是絲娃娃的精髓。在貴州省會貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個(gè)品種。菜絲切得極細(xì)，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。貴陽特產(chǎn)，是流行于貴州各地的名小吃。

　　三、絲娃娃的制作方法

　　主料：芹菜、春卷皮

　　絲娃娃輔料：綠豆芽、海帶、黃豆、白蘿卜、腌大頭菜、蕨菜、涼面、萵筍、姜，黃瓜

　　調(diào)料：麻油、醬油(曬制)、味精、陳醋、蔥、食鹽

　　1、把材料焯水備用。

　　2、把材料放入放入春卷皮中

　　3、春卷皮中間放入各種素菜絲包成上大下小的兜形。

　　4、最后再放入酥黃豆，澆淋兌好的辣椒汁即能食用了。

　　絲娃娃作為一種有名的特色小吃，受到了大家的喜愛，盡管大家對于這項(xiàng)美食的了解并不是很透徹，但肯定嘗過這種美食中所含有的美味，這種美味只有親身體驗(yàn)過后，才能明白其中的神奇之處所在。絲娃娃屬于淀粉類食物，是一種面皮類食物，卻有著自己的特色。