大家現在對吃的越來越講究了，也不會吃得很單一，那大家有聽說過鳡魚嗎？小編可是第一次聽，下面小編給大家介紹幾種鳡魚的制作方法，讓大家可以換著吃法來品嘗鳡魚的真正味道，想學的吃貨們趕緊看過來吧，有需要的記得按收藏哦，以便下次想吃時能快速做到。
鳡魚怎么做好吃呢，小編告訴你。
一、紅燒鱤魚的做法
【材料】鱤魚1條，生姜、米酒、醬油、辣椒、大蒜葉、雞精、白糖、食用油、食鹽各適量。
【做法】
①將鱤魚清理干凈后，切成合適大小的塊，用食鹽、姜片腌制大約30分鐘以上。
②鍋內油燒熱，放入腌制好的鱤魚塊，用中小火煎至金黃。
③加入米酒、醬油、白糖、辣椒、適量水小火煮。
④加入大蒜葉、雞精即可出鍋。
二、清蒸鱤魚的做法
【材料】鱤魚1條，食鹽、味精、生姜、料酒、淀粉、大蔥等調味料各適量
【做法】
①將鱤魚清理干凈后，剁成兩段，放入盤子中。
②將食鹽、味精、生姜、料酒、大蔥等放入盤中，隔水大火蒸熟。
③將蒸出來的湯汁倒入鍋中，加入淀粉勾芡。
④將燒好的湯汁澆在鱤魚身上即可。
三、烤鱤魚的做法
【材料】鱤魚1條，根據個人口味調配醬汁
【做法】
①將鱤魚清理干凈后，切成小段，剔去鱤魚的骨頭。
②將切好的鱤魚放入鍋中蒸熟。
③放在烤盤上，涂抹上醬汁，放入烤箱中烘烤大約一刻鐘左右。
④在此期間，需要涂抹兩次醬汁。
四、香煎咸鳡魚的做法
【材料】咸鳡魚，油，尖椒，姜末，醋，糖，香蔥。
【做法】
①咸鳡魚洗凈后切大塊備用。
②鍋內加少許油煎炸至起焦，翻面繼續煎至起焦，盛起備用。
③鍋內底油爆香尖椒和姜末，加入煎熟的魚塊，加入適量酒和水一起燜燒。
④至水收干至一半時加入少許醋調味，加入少許糖提鮮。
⑤待收完全收干時加入香蔥即可。
五、干燒鳡魚的做法
【材料】鳡魚1條，醬油、牛肉、蔥、姜、蒜、熟豬油、肉清湯、精、甜醬油、黃酒、胡椒粉、味精、芝麻油各適量。
【做法】
①將鳡魚刮去細鱗，剖開腹部，除去內臟，掏去魚鰓，洗凈。魚身兩側剞十字花刀，魚頭直劈一刀不斷。
②用醬油20克、抹遍魚全身，腌漬10分鐘。牛肉、蔥、姜、蒜切末。
③炒鍋置旺火，注入熟豬油，燒至七成熱，下鳡條魚，炸至兩面金黃，撈起濾油。
④炒鍋開中火，注入熟豬油30克、燒至四成熱，下蔥、姜、蒜、牛肉末煽炒出香味。
⑤再下肉清湯、精鹽、醬油30克、甜醬油、黃酒、胡椒粉和魚，燒開后移至小火。
⑥至汁水將干時下入味精，移至大火用辣椒油旋鍋，將魚翻身，見汁水全部收干后，起鍋裝盤。
⑦將鍋內多余油脂澆淋在魚上，淋上芝麻油即成。
鳡魚怎么做好吃呢，小編先介紹到這里了，不知道大家掌握了多少呢。其實鳡魚的制作方法也不難，而且鳡魚擁有很高的營養價值，大家趕快嘗試做一下吧。在家里也能輕輕松松地做出來哦，廚房新手也可以做起來，如果怕殺魚的吃貨們，可以在外面買殺好了的。
