夏季養生宜吃涼拌面

　　祖國醫學認為，麥面性平涼滑，無燥熱。現代營養學專家提倡，夏季養生宜吃涼拌面。

　　其實，在我國夏季提倡吃涼面的風俗，由來已久。早在宋代醫書《本草衍義》中就有記載："三伏中，朝廷做面，以賜臣下。”即當時的皇帝已經知道麥面可清暑熱，消煩止渴，夏季多吃涼面很合適。