夏季吃什么蔬菜好
（1）多吃"殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些"殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
（2） 多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。
（3）多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時調補。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。但應注意水果的性味，了解自身體質，以免造成身體不適及患病。如脾胃虛寒的人，不宜大量吃西瓜、梨、獼猴桃、柚子等涼性水果；內火盛、痰濕盛者，少吃桂圓、荔枝等；過敏體質，慎吃芒果、菠蘿等；尿路結石的人不能多吃草莓；胃酸多、易腹瀉的人，少吃香蕉；糖尿病人慎食蘋果、桃、葡萄、哈密瓜、桑椹、西瓜等含糖量高的水果。
