生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 生菜的做法及挑選方法

吃生菜減肥減肥嗎

生菜纖維含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不錯(cuò)的減肥食品。

此外，因?yàn)樯巳~中含有萵苣素，還有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱等功效。豐富的纖維素能補(bǔ)充吃肉減肥法中纖維吸收的不足。

100克的生菜就含有了1.52克的膳食纖維。很不錯(cuò)的減肥佳品哦!

先把新鮮生菜用鹽水泡下，能有效去除農(nóng)藥，再放在冰箱冷藏就可以了，想吃直接拿出來就好。

不要沾醬，醬里面的成分，什么糖、面粉、油等等調(diào)料，都是熱量和脂肪含量很高的，會(huì)使人長(zhǎng)胖的，否則生菜你就白吃了。

生菜減肥法食譜

1.第一周只早餐或晚餐吃生食。

2.從第二周起早餐和晚餐吃生食。

3.當(dāng)胃漸漸適應(yīng)生食后，空腹感消失，精神也反而感覺輕松了。

4.厭惡吃生食時(shí)，如果放在200ml牛奶或豆?jié){中吃，則別有一番香味。不然也可對(duì)在果汁或蜂蜜中吃。

適于和生食同吃的食品將生食就著牛奶吃，不僅味道格外好，營(yíng)養(yǎng)也很高，可以同時(shí)攝取鈣等成分。

生菜沙拉不僅好吃又可以減肥。但是吃進(jìn)一盤又一盤加上各式各樣沙拉醬的生菜沙拉，雖然美味可口，不過很容易地就掉進(jìn)生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。 對(duì)于想要減重的民眾，多半知道要避開高油脂的食物，減少油脂的攝取量，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)師發(fā)現(xiàn)，在生活中要避開看的見的高油脂食物是比較容易的事。

生菜怎么吃有營(yíng)養(yǎng)

生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國(guó)家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。

清炒生菜具有生菜本身具備的功效，如鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱、利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒等

蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補(bǔ)腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對(duì)脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等癥有一定的食療作用。

蠔油生菜，蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時(shí)，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油。

它是一種含多種營(yíng)養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進(jìn)智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進(jìn)血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病

生菜與營(yíng)養(yǎng)豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜肴，具有清肝利膽，滋陰補(bǔ)腎，增白皮膚、減肥健美的作用。

對(duì)目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用;而菌菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)，并具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)燥化痰以及較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，與生菜搭配食用，對(duì)熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。

常吃生菜能改善胃腸血液循環(huán)，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化吸收。生菜還能保護(hù)肝臟，促進(jìn)膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內(nèi)毒素。

防止便秘適宜生吃的蔬菜有：胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。

生吃的方法除做沙拉外，還可自制新鮮蔬菜汁，或?qū)⑿迈r蔬菜涼拌。

生吃黃瓜好不要削皮，而西紅柿也不要燙了剝皮，因?yàn)闋C了以后維生素C便發(fā)生變化，吃起來發(fā)酸。而生吃萵苣好是先剝皮、洗凈，再用開水燙一下，拌上作料腌1~2小時(shí)再吃。

生菜怎么做好吃

俗話說，常吃生菜，減肥養(yǎng)生。比起青菜、蘿卜這些有著久遠(yuǎn)歷史的“土著”，生菜沒有在古籍中有過“身影”，沒有記載，也沒有在古代民間中存在傳說。

但是，從改革開放被引進(jìn)之后的它，在我國(guó)“奇軍異起”，迅速的風(fēng)靡全國(guó)，頗受歡迎，原因不外乎是，豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，健康的減肥良材，絕佳的口感。

生菜能夠消除多余的脂肪，促進(jìn)血液循環(huán)，清肝利膽，降低膽固醇，溫身養(yǎng)胃，有著被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都盛譽(yù)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

生菜色澤鮮艷明亮，餐桌上來一道生菜，營(yíng)養(yǎng)而具有視覺藝術(shù)。

那么如何做一道美味的生菜呢?

生菜簡(jiǎn)易的幾種做法

生菜可以煮、可以炒、可以蒸、可以燜，有各種的做法，下面來介紹幾種極其簡(jiǎn)單而又美味的生菜做法。

生菜洗凈，用開水焯過，然后沾腐乳汁吃，絕對(duì)的人間美味。

生菜洗凈，用開水焯過。鍋中倒油，油六分熱倒入蒜泥，爆香，放入生菜，然后加入蠔油和調(diào)味品。

煮粥，加點(diǎn)鹽和油，米醇粥香后，放入生菜，煮2分鐘之后起鍋。

當(dāng)你閑散在家，胃口又有些低落，行動(dòng)又有些懈怠的時(shí)候，一盤翠綠鮮嫩的生菜或是一碗淡雅去火的生菜粥，簡(jiǎn)單易做，可以迅速勾起你大的食欲，振奮精神。

如果你有著充裕的時(shí)間，有著極高的興致，那么，一道美味營(yíng)養(yǎng)的生菜大餐不準(zhǔn)備試一試么?