西蘭花怎么做好吃 怎樣吃西蘭花防癌好

（西蘭花怎么做好吃）相信大家對于西蘭花都不是很陌生吧，在生活中，西蘭花是非常的常見的。喜歡吃西蘭花的人群有很多，西蘭花以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值贏得了人們的喜愛。西蘭花的功效與作用有很多，而且對于健康的好處是非常的多的。

1、西蘭花的介紹 2、西蘭花的減肥食譜，3、西蘭花這樣吃可以補(bǔ)腎 4、孕婦能不能吃西蘭花，5、怎樣吃西蘭花防癌效果好 6、西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值，7、西蘭花的十大養(yǎng)生保健功效 8、涼拌西蘭花的做法

那么西蘭花怎么做好吃呢?西蘭花的做法有很多，而且不同的做法都有著自己的優(yōu)勢。西蘭花作為一種蔬菜，它自身所具有的價(jià)值是非常的高的，因此大家平時(shí)可以多吃一些西蘭花哦!下面小編就為大家講解一下關(guān)于西蘭花的知識。

西蘭花的介紹

在我們平時(shí)飲食之中，西蘭花是比較美味可口的，可是好吃的西蘭花應(yīng)該怎么做呢，有涼拌西蘭花，還有爆炒西蘭花，西蘭花煲湯等等。總之西蘭花怎么做好吃，很有講究的。吃一些西蘭花可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)顏減脂一舉兼得的效果，有必要了解。

西蘭花因?yàn)楸旧淼臓I養(yǎng)豐富，其中含有了很多的蛋白質(zhì)、糖分，還有就是脂肪、維生素以及大量的胡蘿卜素，其中的營養(yǎng)成份也是為居同類蔬菜之首，被稱為是“蔬菜皇冠”。對于西蘭花怎么做好吃，也有很多不同的見解。

西蘭花可能顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的佳途徑就是多吃西蘭花。第一次品嘗這道菜還是出自老公之手，當(dāng)時(shí)我還以為橙子只是起到妝點(diǎn)的效果，沒想到當(dāng)橙汁緩緩滲入西蘭花，西蘭花特殊的清香溶入橙子的果香，還別有一番風(fēng)味，至今還記得當(dāng)時(shí)的驚喜。

將西蘭花放入水中，水里放點(diǎn)鹽浸泡幾分鐘，洗凈切成適當(dāng)塊，大蔥、蒜切碎粒待用。鍋下水燒開，入西蘭花焯熟，焯水的時(shí)候鍋里下幾滴香油和撒少量鹽，這樣菜的顏色會保持翠綠。迅速過冷河，瀝干水份待用。撒入鹽、雞精，勾芡翻炒后即可出鍋。

你是否知道西蘭花怎么做好吃呢，其實(shí)對于西蘭花焯水之后，我們可以在鍋里下幾滴香油或者自己撒上少量的鹽，這樣做出來的菜的顏色一定可以保持翠綠的，你不妨在做西蘭花的時(shí)候試一試，可能效果很不錯(cuò)的。

清炒西蘭花

原料：西蘭花400克，油少許。

調(diào)味料：蒜瓣3個(gè)，鹽半茶匙，高湯精小半茶匙，淀粉2茶匙，水小半碗。

制作方法

1、西蘭花去掉硬莖，切小塊，清洗1~2次，浸泡半個(gè)小時(shí)，再洗一下。蒜瓣拍碎備用。

2、鍋中加入兩湯匙油中火燒熱，爆香蒜蓉，加入洗凈的西蘭花，迅速翻炒，使其表面裹上油，變成鮮綠色。

3、加入兩湯匙水用中火煮兩分鐘左右，加入鹽及高湯精拌勻，后調(diào)入淀粉水，改大火炒勻即可。

適合人群：1歲以上的寶寶

溫馨提示：直接炒西蘭花，炒出來口感清脆。如果喜歡吃軟點(diǎn)的，可將西蘭花用開水焯一下，再炒制。

西蘭花的減肥食譜

一、西蘭花炒蝦仁

材料：蝦仁15個(gè)，西蘭花一顆。

做法

1、洗干凈西蘭花，切成小朵。鍋中水燒開放點(diǎn)鹽，放入西蘭花，滾上十幾二十秒，水蓋過西蘭花即可。

2、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。

3、倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。炒一分鐘即可上鍋。

蝦仁是非常有營養(yǎng)而且脂肪含量又非常低的食物，作為減肥吃海鮮當(dāng)配餐是合適不過的了。西蘭花屬于十字菜，除了低熱量有助消化還是抗衰老圣品啊，每天吃都可以。

二、蛋黃西蘭花粥

材料：粳米50g，西蘭花50g，蛋黃一個(gè)，加清水800ml左右。

做法

1、雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。

2、大米洗干凈，放入砂鍋加水煮成粥。

3、加入蛋黃，后放西蘭花，稍加點(diǎn)鹽至煮滾即可。

西蘭花熱量低，加個(gè)雞蛋就更加營養(yǎng)了。喝粥非常有助于瘦身，容易產(chǎn)生飽腹感，吃多了也不怕肥。忌總口味噢，所以煮粥時(shí)切記不要放太多的鹽，因?yàn)閿z鹽過分會造成水腫。

三、西蘭花皮蛋湯

材料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個(gè)，姜、蒜適量，濃湯寶一盒。

做法

1、西蘭花洗凈后切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝干。

2、皮蛋去殼，搗碎或切塊，胡蘿卜切絲。

3、燒熱適量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。

4、放入準(zhǔn)備好的皮蛋和胡蘿卜，大火煮至沸騰。

5、后放入西蘭花，至煮滾即可。

經(jīng)常煲菜湯的人很多，但見到煲西蘭花湯的就少了。西蘭花不僅僅營養(yǎng)豐富，而且煮成湯更易于吸收，又不會太油膩。加上皮蛋這款湯的營養(yǎng)價(jià)值就更高了，而且皮蛋也是低熱量的食物的經(jīng)典代表。

四、西蘭花雜炒

材料：西蘭花一個(gè)、玉米粒小半碗、胡蘿卜一小段。

做法

1、西蘭花切小朵，胡蘿卜切塊。

2、在已加鹽的沸水中放入西蘭花，煮熟后撈出瀝干待用。

3、鍋中倒入油加熱，倒入玉米粒和胡蘿卜，攪拌，待顏色變了就可以裝盤。

4、把煮好的蔬菜擺放在一個(gè)盤子里，西蘭花可擺在邊上作裝飾。

假如你嫌棄之前的菜譜都太清淡，就可以煮這道菜了，全是低卡食品。多吃玉米，它含有膳食纖維可以幫助便秘，胡蘿卜吸水性強(qiáng)，可加強(qiáng)腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

五、西蘭花蘑菇

材料：西蘭花、鮮香菇、白蘑菇。

做法

1、西蘭花洗凈切塊待用。

2、用熱水浸泡菇類至軟，然后洗干凈擠干水。

3、將西蘭花和菇類都放入沸水中煮一下，再撈出備用。

4、鍋中放油燒熱，放入菇類再放西蘭花，適量調(diào)味即可上鍋。

蘑菇的熱量是非常非常低的，相信有很多人都會直接把菇類說成是負(fù)卡路里食物了吧!而且菌菇類食品的營養(yǎng)幾乎可以與肉媲美，假如減肥時(shí)間堅(jiān)持不吃肉的話，就應(yīng)該多吃菌菇類食品了，但是小編還是建議適量吃肉。

六、西蘭花干炒

材料：西蘭花，蒜適量。

做法

1、西蘭花洗凈，切塊。

2、熱鍋中倒入油，放入西蘭花，適量調(diào)味，炒熟即可。