（蒜蓉西蘭花的做法）蒜蓉西蘭花想必大家都不會陌生，它也是我們平常吃的比較多的一道美食。但是關于西蘭花的做法卻有很多，那么怎么樣才能夠做出一道既美味營養，又健康養生的徐蘭花美食呢?大家是不是非常期待，那么就由小編帶大家來學習下蒜蓉西蘭花的不同做法吧。
蒜蓉西蘭花的做法一
材料：大蒜5瓣，植物油，雞精、西蘭花一棵，鹽。
制作過程
1、西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用。
2、鍋中放適量水，放幾滴植物油和少許鹽(這樣焯出來的西蘭花更碧綠)，水開后，將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃。
3、向鍋中倒入適量植物油，燒至7成熟后，放入蒜姜等炒出香味，后倒入西蘭花翻炒。
4、拿一大碗將西蘭花頭朝下擺放好，盡量擺放成花朵的形狀。
5、用一盤子倒扣在碗上。
6、按住盤子，將碗翻轉過來，動作要快哈，移走盤子，這樣盤子里就是一朵完整的花兒了，將炒過西蘭花的汁澆到上面就可以了。
蒜蓉西蘭花的做法二
材料：西蘭花、大蒜、味精、 鹽、油、香油。
制作過程
1、將西蘭花改刀成塊。
2、鍋上火，加入適量水、鹽、油燒開，放入西蘭花略燙，撈出控凈水。
3、鍋復上火放入少量油燒熱，倒入蒜末炒香后，放入適量油、味極鮮、鹽、味精調勻，再倒入西蘭花翻勻即可。
蒜蓉西蘭花的做法三
材料
西蘭花，蘑姑，蒜，生抽。
制作過程
1.蘑姑切片，把蒜炒出香味。
2.把西蘭花和蘑菇都放了進去，炒炒炒，怕干，加了點水，還怕干，又加了點生抽，這樣味道也有了，水份也有了，出鍋，一看還不錯，又香又好吃!
大蒜清炒西蘭花
材料：西蘭花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食鹽5克，味精3克。
做法
1、將西蘭花洗凈手掰成小朵，或輔以小刀。大蒜切片。
2、長柄炒鍋內倒入植物油燒熱，倒入西蘭花猛炒至5成熟，放入大蒜和鹽，再中火炒熟即可。
西蘭花炒肉
材料
西蘭花，豬肉，姜末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油。
做法
1、西蘭花洗凈，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油，下姜末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
雙菇西蘭花
材料
西蘭花250克，香菇50克，口蘑50克，食用油30克，高湯2大匙，料酒2大匙，精鹽0.5小匙，白糖1小匙。
做法
1、西蘭花洗凈，切小朵;香菇泡軟、去蒂;口蘑洗凈，對切。
2、鍋中倒入油燒熱，放入香菇炒數下，加入西蘭花、口蘑及高湯、料酒、精鹽、白糖拌炒均勻，改小火燜10分鐘即可。
結語：看完了上面的文章，相信大家對于西蘭花的幾種不同的做法有了更加深刻的認識和理解。西蘭花有很高的營養價值和養生價值，經常食用對身體非常好。那么在平時休閑之余，嘗試著做上一盤美味營養的西蘭花，自己動手，豐衣足食。后小編也祝大家每天都能吃嘛嘛香，身體倍棒!
蒜蓉西蘭花 原汁原味的做法
蒜蓉西蘭花的做法很簡單，吃起來原汁原味，清淡爽口，這道菜的熱量比較低，很適合減肥的人吃，而且營養豐富，不會令減肥的人身體得不到營養補充，下面我們看看做法吧。
蒜蓉西蘭花
蒜蓉西蘭花的材料有：西蘭花、大蒜適量、鹽。
蒜蓉西蘭花的做法
1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵
2、在國內倒水燒到80度，放入西蘭花煮上2分鐘撈出來，喜歡軟點的話就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、在西蘭花上撒點鹽，一遍炒一邊撒，后關火盛出來。
西蘭花的營養價值
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。 西蘭花可能顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
結語：做這道菜的我們在焯西蘭花的時候建議不要時間過長，保持它翠綠的本色，鹽也不要放太多，吃起來味道比較的好些，也要注意不要把西蘭花炒爛了。
