菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 菠蘿怎么吃

（菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、菠蘿怎么吃）現(xiàn)在是春季，這個(gè)季節(jié)給人的感覺(jué)是非常的舒適，陽(yáng)光也非常好，還能夠吃到多種當(dāng)季的水果，菠蘿就是其中的一種。相信喜歡吃菠蘿的人非常多吧，但是大家對(duì)菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多少了解呢?為什么吃菠蘿的時(shí)候會(huì)用鹽水泡呢?下面就由小編給大家介紹下吧。

1、菠蘿的相關(guān)介紹 2、菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，3、菠蘿的功效與作用 4、菠蘿怎么吃，5、菠蘿為什么要用鹽水泡 6、孕婦可以吃菠蘿嗎，7、鳳梨和菠蘿的區(qū)別 8、吃菠蘿上火嗎，9、如何挑選菠蘿 10、菠蘿注意事項(xiàng)

菠蘿的相關(guān)介紹

菠蘿是一種人人都愛(ài)吃的水果，鹽水泡過(guò)的菠蘿吃起來(lái)非常的甜，而且菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，還具有減低血壓、解酒等多種功效，下面我們就來(lái)了解下菠蘿吧。

菠蘿，原名：鳳梨，別名：露兜子，拉丁文名：Ananas comosus.鳳梨科、鳳梨屬植物，鳳梨俗稱為菠蘿，為熱帶水果之一，菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀(jì)從巴西傳入中國(guó)。 現(xiàn)在已經(jīng)流傳到整個(gè)熱帶地區(qū)。其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結(jié)實(shí)，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內(nèi)藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅(jiān)韌，可供織物、制繩、結(jié)網(wǎng)和造紙。

莖短。葉多數(shù)，蓮座式排列，劍形，長(zhǎng)40-90厘米，寬4-7厘米，頂端漸尖，全緣或有銳齒，腹面綠色，背面粉綠色，邊緣和頂端常帶褐紅色，生于花序頂部的葉變小，常呈紅色。

花序于葉叢中抽出，狀如松球，長(zhǎng)6-8厘米，結(jié)果時(shí)增大;苞片基部綠色，上半部淡紅色，三角狀卵形;萼片寬卵形，肉質(zhì)，頂端帶紅色，長(zhǎng)約1厘米;花瓣長(zhǎng)橢圓形，端尖，長(zhǎng)約2厘米，上部紫紅色，下部白色。

聚花果肉質(zhì)，長(zhǎng)15厘米以上。花期夏季至冬季。

菠蘿又名鳳梨、黃梨、番梨、露兜子，呈長(zhǎng)圓錐形或圓筒形。是鳳梨科多年生常綠草本植物，每株只在中心結(jié)一個(gè)果實(shí)。其果實(shí)呈圓筒形，由許多子房和花軸聚合而長(zhǎng)成，是一種復(fù)合果。

菠蘿是一種常見(jiàn)的熱帶水果，果形美觀，其頭部就像鳳凰的尾翅，因此又稱鳳梨，汁多味甜，有特殊香味，聞氣味，滿室生香;吃進(jìn)嘴，酸甜多汁。深受人們喜愛(ài)。也是是我國(guó)南方的四大名果之一。菠蘿果肉黃或淺黃，肉質(zhì)細(xì)嫩，水分含量高，口感極佳。為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果。

菠蘿味甘、微酸、性平，入胃、腎經(jīng);具有健胃消食、解熱消暑、解酒、降血壓、抗癌、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。可用于消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥，也可用于高血壓眩暈、手足軟弱無(wú)力的輔助治療。

菠蘿中所含有的糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)于患高血壓和腎炎的病人有好處。此外，菠蘿酶還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。

菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益。

菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菠蘿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維和有機(jī)酸外，還含有人體必需的維生素A、B、C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。尤其以維生素C含量高。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂、鉀、鈉、磷等微量元素。

菠蘿酶

果實(shí)含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質(zhì)、治支氣管炎、利尿等功效，并對(duì)預(yù)防血管硬化及冠狀動(dòng)脈性心臟病有一定的作用。

維生素B

菠蘿還有豐富的維生素B，能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。

蛋白質(zhì)分解酵素

菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解食物中的蛋白質(zhì)，還能增加腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。對(duì)于長(zhǎng)期食用過(guò)多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，是一種很合適的水果。

菠蘿朊酶

“菠蘿朊酶”還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。如果你有炎癥、水腫或血栓，不防在積極治療的同時(shí)，適當(dāng)多吃一些菠蘿，相信會(huì)起到一定的輔助作用。

維生素C

維生素C能夠提高人體的免疫力，改善心血管疾病，增強(qiáng)人體抵抗力，同時(shí)又能防止黑色素沉著，起到滋養(yǎng)皮膚的作用。

糖、鹽類和酶

菠蘿中所含的糖，鹽類和酶有利尿作用，適合食用對(duì)腎炎、高血壓病患者有益。

維生素B1

菠蘿富含維生素B1，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感。

膳食纖維

豐富的膳食纖維能讓胃腸道蠕動(dòng)更順暢，緩解便秘.

酸丁酯

菠蘿的香味來(lái)自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。

維生素A

維生素A有保護(hù)皮膚，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，還能保護(hù)眼睛，防止夜盲癥和視力減退。

礦物質(zhì)

能夠補(bǔ)充人體各種所需的礦物質(zhì)，增強(qiáng)體質(zhì)。

蛋白酶分子CCZ和CCS

菠蘿莖榨出的汁中含有兩種菠蘿蛋白酶分子CCZ和CCS，這兩種分子都有抗癌作用。CCZ可以提高人體免疫力，殺死癌細(xì)胞，而CCS能遏制一種有缺陷的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)存在于30%的癌細(xì)胞中。研究人員發(fā)現(xiàn)，上述兩種蛋白酶可以抑制人體各個(gè)部位癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，包括胸部、肺部、卵巢等等。