（南瓜子的營養價值）瓜子的種類很多，有人喜歡吃葵花籽，有人愛吃南瓜子或者西瓜子。但是對于這些瓜子的內在營養，不知道大家了解多少?這里我們就來看下南瓜子的營養價值，究竟吃南瓜子的好處有沒有呢?要從南瓜子的作用說起!
吃完南瓜，南瓜子可不能就這樣的扔掉了，成熟的南瓜子個大味美，南瓜子的功效也是好處多多，只要經過簡單的烹飪，看似廢柴的南瓜子也能成為美味的代名詞哦。南瓜子又稱白瓜子、金瓜子、南瓜仁，里面含有豐富的氨基酸，多樣的無機鹽。
南瓜子的營養成分
1、鋅、磷
南瓜子的營養成分可跟南瓜子的功效有直接的關系哦，南瓜子的功效包括含有豐富的鋅，對小孩子的眼睛發育和毛發長成都起著至關重要的作用，充足的鋅也能預防和治療男性的前列腺疾病。而南瓜子的功效也不止這些，里面還含有豐富的磷，多吃南瓜子能防止體內結石的凝結，南瓜子的功效甚至能達到使結石排出的功效。
多吃南瓜子能防止體內結石的凝結
2、泛酸、Ve
南瓜子還含有一種名叫泛酸的物質，這種物質使南瓜子的功效具有能有效的降低我們的血壓，軟化動脈，改善我們的心絞痛等心腦血管病癥。而且南瓜子的功效中也包括它富含的維生素E，這種維生素具有延緩衰老的效果。而且南瓜子的功效一個顯著的特點就是改善我們的排尿系統，能治療一些像腎虛，糖尿，尿頻等病癥。
南瓜子的具體功效
1、解毒
南瓜子的功效具有解毒特性，那瓜子內含有果膠和維生素，果膠像竹炭一樣具有吸附性，能粘連和吸附體內的一些有害物質，并有一定的殺菌作用，像鉛、汞等重金屬中毒，南瓜子的功效都有一定的緩解效果。
2、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜子所含果膠不僅僅使南瓜子的功效有以上作用，還使南瓜子的功效可以保護胃膠道粘膜，讓我們的胃免受粗糙食品刺激，對于胃穿孔，胃潰瘍等一些腸胃不好的患者，南瓜子的功效都是很好的福音。南瓜子的功效所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜子含有豐富的鈷，使南瓜子的功效能活躍人體的新陳代謝，并參與人體內維生素B12的合成，促進造血功能，其中B12是人體胰島細胞所必需的微量元素，所以南瓜子的功效對防治糖尿病、降低血糖有顯著的療效。
4、消除致癌物質
南瓜子的功效還有防癌功效，能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，南瓜子的功效能幫助肝、腎功能的恢復，增強腎細胞、肝的再生能力。
5、促進生長發育
南瓜子中含有豐富的鋅，是南瓜子的功效能參與人體內核酸、蛋白質的合成。而鋅是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。所以南瓜子的功效對于小孩子的生長是很大的助力哦。
南瓜子的吃法
南瓜子酥
材料
南瓜子仁250克，糖180克，水90毫升，油15毫升。
做法
1、南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保溫。
2、熱鍋下油，倒入白糖，小火翻炒。
3、炒至糖溶化，變成金黃色，加入清水小火熬煮。
4、邊煮便攪拌，熬至糖漿滴到涼水里能馬上凝結，此時迅速倒入南瓜子仁翻拌。
5、然后將拌好的瓜子仁倒在高溫布上搟平整形。
6、趁熱切割，攤涼即可。做好的南瓜子酥要放入密閉容器里保存。
結語：有關南瓜子的營養價值和功效等問題，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對南瓜子又多了些認識了。以后再吃南瓜子的時候，大家要多注意它的好處喲，學會正確地食用它，才不會浪費其作用。也可以留意一下它和其他瓜子的區別!
南瓜子的營養價值 吃南瓜子能解毒防脫發
瓜子，是我們平時常吃的一種食物。瓜子的種類很多，大家平時喜歡吃的應該是葵花籽，對于南瓜子，吃的相對來說會少些。其實南瓜子的功效很多，因為南瓜子的營養價值高。下面小編就和大家說說南瓜子的作用。
南瓜子是南瓜的種子，由于炒南瓜子的功效非常多，大家在吃南瓜的同時不要將瓜子扔掉，自己做成炒南瓜子吃，對健康很有好處哦!對于炒南瓜子的功效，中醫認為南瓜子味甘性平，有驅蟲、消腫、益氣、潤燥等功效。無論是對于男性還是女性，吃南瓜子保健養生都是很不錯的選擇。
南瓜子的營養價值
南瓜子營養價值較高，據測定，每100克南瓜子中含有蛋白質35.5克，脂肪46.2克，膳食纖維4.1克，維生素B20.16毫克，煙酸3.2毫克，鈣37毫克，鎂376毫克，鈉15.7毫克，鉀672毫克，鋅7.12毫克，鐵6.5毫克，錳3.85毫克，銅1.44毫克，硒27.04微克。食用炒南瓜子可以補充身體營養，有提高免疫力的作用。
每100克南瓜子中含有蛋白質35.5克
炒南瓜子的功效有哪些
解毒
南瓜子含有維生素和果膠，果膠具有良好的吸附作用，可以結合和消除體內的毒素和其他有害物質，如鉛、汞等其他放射性元素菌，能夠起到解毒的效果。
抗血吸蟲
南瓜子可以殺滅吸血蟲在身體中的生長，不管是哪種品種的南瓜子都有此類作用，只是功效強弱不同罷了。
預防前列腺疾病
南瓜子含有非常豐富的不飽和脂肪酸，可使前列腺增生情況得到抑制，甚至恢復和保持正常，尤其在早期，作用更為明顯。醫生建議，每天吃50克的炒南瓜子，可以較好地預防和治療前列腺疾病。
舒緩精神
南瓜子還含有胡蘿卜素、蛋白質，以及維生素A、維生素B1、維生素B2等人體所需要的多種營養成分，能緩解精神緊張。
防脫發
南瓜子可緩解精神緊張、減緩壓力，可有效防止神經性脫發。食用南瓜子兩周以后，即可長出新的毛發，并開始變黑。
炒南瓜子做法
原料
南瓜子1千克，細鹽50克，凈沙2千克。
做法
1、取凈沙入鍋，炒到燙手時將瓜子倒入同炒。炒到瓜子肉微黃色時，離火，篩去沙，將瓜子再入鍋。
2、將細鹽倒入瓜子中拌勻，然后放在火上再炒，直到瓜子外皮上有鹽霜即可。
結語：有關南瓜子的營養價值和功效還有做法，這里就介紹這么多。相信大家看完之后已經對南瓜子有了一定的了解。平時我們常吃這一物，但是卻不知道功效竟有這么多。還介紹了炒瓜子的做法，大家以后在家里可以自己做來吃!
