紅棗的營養價值 吃紅棗的誤區
紅棗是我們日常生活中的消遣的必備良品，出門游玩帶上一包可以消磨時間，聚餐時帶上幾包與朋友分享。不過，大家知道紅棗是很有營養的食物。你們知道怎樣吃紅棗會更有營養嗎?對與紅棗的誤區你了解多少?那么讓三九養生堂的小編告訴你們，一起來看看吧。
鮮棗中，含有豐富的維生素C、鉀、鋅和其他的礦物質，紅棗是棗類曬干以后的產物，是一種干性果子，無水后屬于果制品，并不是水果。并且鮮棗一旦曬干后成為紅棗，其中所含的營養成分如：維生素C和鐵都會隨著水分的流失而流失，況且紅棗中營養成分基本上含有維生素C和其他的礦物質很少。所以，作為晾干的鮮棗產物，紅棗對補血補鐵的起到甚微的功效。
誤區：大棗補血效果好
首先要說明，貧血患者吃大棗是有好處的，就像吃蘋果或葡萄等其他水果一樣。但是，如果你指望大棗發揮特別的補血作用，甚至治療缺鐵性貧血，就像豬肝或肉類那樣，則是錯誤的。大棗(鮮)的鐵含量在水果當中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，大棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。
對于廣大女性來說，大棗中含有豐富的維生素和鐵等礦物質，能促進造血，防治貧血，使膚色紅潤。加之大棗中豐富的維生素C、P和環-磷酸腺苷能促進皮膚細胞代謝，使皮膚白皙細膩，防止色素沉著，達到護膚美顏效果。另外，食用大棗對婦女更年期潮熱出汗、情緒不穩有控制和調補作用，大棗還具有增強人體耐力和抗疲勞的作用。但這一切的功效都建立在棗依然是“大棗”而非“紅棗”的基礎上，只有鮮棗有以上所述的功效，而成為干果后的紅棗并沒有這些功效。
如何正確吃紅棗
雖然說吃紅棗并無益于補血補鐵，但是并不代表紅棗一無是處，越來越多的人在熬湯煮粥的時候都喜歡加入紅棗，主要是因為紅棗滋味好，能夠有效調節料理的風味。紅棗的食用量因人而異，具體的食用量可以根據腸胃的舒適度自行進行調節。那么，如果既想要享受紅棗的美味，又想要追求營養的搭配到底該如何做才好呢?小編就給大家推薦了兩種紅棗搭配食材的食用方式，讓大家既能享受美味，又能平衡營養。
兩種紅棗搭配食材
1、紅棗與肉熬湯
將紅棗同動物性食材如肉、肝臟等放在一起熬湯。因為動物性食材特別是肝臟中含有大量的鐵，可將紅棗作為輔食加入其中，添加湯的風味，也能夠通過這種方式達到補鐵補血的效果。
2、紅棗搭配水果
將紅棗搭配水果蔬菜攝入，新鮮的蔬菜水果中含有大量的維生素C，搭配紅棗進食可有效增加非血紅素鐵的吸收，從而達到補鐵和補充維生素的效果。
友情提示：紅棗蜜餞不可多吃雖然棗是好東西，但將紅棗制成蜜餞后，專家卻并不推薦大家多吃。很多網友在超市選購食品時總認為，棗有補鐵補血的效果，所以女孩子經期買一包阿膠蜜棗回去也能達到相同的效果，這種認知是一種誤區。因此，如果想要吃棗類蜜餞，偶爾為之無傷大雅，切記不可貪吃零食上癮。
紅棗的營養功效
越來越多的人喜歡吃棗，特別是女孩子更是喜歡吃棗，這是由于棗子有很多的有益身體健康的功效，補血補氣的效果更為明顯的，我就先給大家介紹一些紅棗對女人起到的營養功效。
1、面色紅潤
醫生說：女性比較容易患上缺鐵性貧血。平均約有20%的青春期女性、50%的孕婦都會有貧血的情形。
棗中富含鐵，對防治月經性貧血和產后失血有重要作用，其效果通常是藥物所不能比擬的。紅棗中還含有大量的環磷酸腺苷，它能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，老死細胞很快被消除，并能增強骨髓造血功能，增強血液中紅細胞的含量。
2、肌膚潤澤
皮膚科專家認為，長期在電腦前工作會導致諸多皮膚問題，其中嚴重的就是干燥。
紅棗的營養十分豐富，維生素C和維生素P含量高，居各種水果之冠。在新鮮紅棗中，維生素C的含量比柑橘高7~10倍，是蘋果的75倍。一般公認檸檬是含維生素P豐富的代表，但和鮮棗相比，卻遜色十幾倍。常吃棗能使皮膚的彈性增強，皮下組織豐滿，使皮膚變得細嫩光滑。
3、不長皺
紅顏不老只是傳說，皺紋沒法不長，但卻能長得晚一點，再晚一點!
棗中所含的維生素C是活性很強的還原性抗氧化物質，能參與體內的生理氧氣還原，防止黑色素在體內沉積，可有效地減少皺紋及色素沉積。
4、身姿挺拔
時常腰酸背痛，根本談不上什么優雅的身姿;指甲又軟又易斷，根本甭想做什么水晶、法式細節締造美女，但沒健康也就沒細節了!
棗中富含鈣，對防治骨質疏松有重要作用，能幫你延長挺拔身體的保質期。棗類食品中，醉棗的營養損失較大，維生素C幾乎全部被破壞，但棗經過酒的浸泡后，礦物質含量增多。所以醉棗的鈣含量是這幾種棗制品中好的，每100克約含75毫克。
5、瘦身減肥
紅棗有促進腸蠕動的功能，是減肥的佳品。躺在沙發上，看電視，打游戲，嘴巴閑不住時也可以嚼一顆紅棗。你應該聽說過，嚼口香糖有瘦臉的功效吧，嚼紅棗效果更好哦!但值得提醒一下的是，棗的糖含量很高，熱量自然不低，因此如果你的目的是瘦身減肥，請控制棗的攝入量。
6、男性減壓
對女人來說，吃大棗補血，這可能是人們都知道的，不僅如此，新鮮大棗可輕松為男性減壓，平時生活狀況多的男性可以多吃點棗。
新鮮大棗中含有大量的維生素C，能夠協助分泌腎上腺皮質素。吃棗也不能盲目的吃，有很多時候我們吃棗也會影響我們的健康的。由于新鮮大棗皮含有大量的不可溶纖維素，在吃的時候盡量不要“囫圇吞棗”，要細嚼慢咽，否則可能會引起腹脹等不舒服的感覺。
其實慢慢咀嚼，也是釋放壓力平靜心情的一種方式。同時不要空腹或睡前吃新鮮大棗，否則會有燒心感，上班族不妨在上午十點或下午三四點把新鮮大棗作為加餐的水果食用。
既然，新鮮大棗輕松為男性減壓，那么在生活中大棗的應季不妨多吃點，不論是什么樣的人，多吃點都有好處呢。
7、鮮棗有助預防膽結石
常吃鮮棗有助預防膽結石。鮮棗皮中大量的不可溶纖維素，能夠減少膽汁酸在肝腸循環的回流，膽汁酸少了，在一定程度上結石形成的概率也就隨之減少。
鮮棗甜脆多汁，但不耐保存，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感，放在冰箱里時間久了也會造成維C的流失，因此，不要一次買太多，現吃現買即可。
總結：通過以上的介紹，大家應該知道大棗對人體均衡營養起到的功效與作用了嗎？知道吃紅棗的誤區了嗎？知道如何正確吃紅棗了嗎？在日常生活中，大家一定要注意各種食物的營養搭配，保持自己的身體健康。
