鵪鶉蛋的做法 創(chuàng)意吃鵪鶉蛋

（鵪鶉蛋的做法）在印象中，鵪鶉蛋通常都是大雜燴中的一員出現(xiàn)在餐桌上的，似乎大家對(duì)于鵪鶉蛋并沒(méi)有想要什么特別的吃法。那么鵪鶉蛋怎么煮呢?鵪鶉蛋怎么做好吃呢?今天我們就來(lái)為大家介紹一下鵪鶉蛋的做法，大家一起來(lái)看看吧。

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是如果一直只有一種吃法，也是會(huì)膩的，下面是小編為大家整理的一些鵪鶉蛋的新吃法，供大家參考。

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高

鵪鶉蛋的做法

薯泥起司鵪鶉蛋

材料

鵪鶉蛋15顆馬鈴薯(中-大)2顆冷凍綜合蔬菜0.5碗青蔥2根起司0.5-1碗調(diào)味料如下融化奶油2大匙鹽適量胡椒粉少許沾炸料如下面粉(高，中，低皆可)2大匙蛋1顆面包粉0.5碗

做法

青蔥去頭尾，洗凈，切蔥花。

馬鈴薯削皮，洗凈，切小塊，放入蒸盤中。

炒菜鍋放適量的水，放腳架，開(kāi)大火，水滾放入馬鈴薯蒸10分鐘。

另備一小鍋水，煮沸后放入冷凍綜合蔬菜(紅蘿卜、玉米、碗豆仁)燙約30秒，撈起濾掉水份，備用。

接續(xù)放下鵪鶉蛋燙煮3分鐘，撈起濾掉水份，備用。

馬鈴薯蒸熟，取出趁熱用大湯匙搗散(還有小顆粒亦可)。

加入步驟1.青蔥及步驟4.綜合蔬菜與調(diào)味料，攪拌均勻。(起司可加入薯泥中拌勻，或下一步驟包裹鵪鶉蛋時(shí)包在中間)。

起司可加入薯泥中拌勻，或下一步驟包裹鵪鶉蛋時(shí)包在中間

取約大湯圓大小的量，搓圓再壓扁圓狀，包入鵪鶉蛋(及起司)，收口捏合，整成圓球狀。(本份量約可包15顆)。

裹上面粉，再裹蛋液，再沾上面包粉。

起油鍋，中小火熱油，約160度，轉(zhuǎn)小火，放入炸至外面成金黃色即可(起鍋前，開(kāi)大火逼油一下，速起鍋)。

撈起可放于紙巾上再吸一次油后再盛盤。

直接食用，或沾自己喜愛(ài)的沾醬(番茄醬、甜辣醬、海山醬)等。

酥皮鵪鶉蛋

材料

鵪鶉蛋3個(gè)，酥皮紙適量，魚子醬適量，橄欖油少許。

鵪鶉蛋3個(gè)，酥皮紙適量，魚子醬適量，橄欖油少許

做法

深鍋放適量的水，一邊煮一邊順時(shí)針攪至龍卷風(fēng)狀。水熱后，放入鵪鶉蛋煮90秒，繼續(xù)順時(shí)針攪動(dòng)。

然后用漏勺將其撈出放在冰上。橄欖油，燒至180°。將降溫后的鵪鶉蛋剝殼。

蛋黃打散，將鵪鶉蛋放入蛋液中滾一圈，然后再裹上酥皮紙。

蛋黃打散，將鵪鶉蛋放入蛋液中滾一圈，然后再裹上酥皮紙

然后放入180°高溫的油中，炸至金黃色。炸至金黃色后，夾出控干油份，擺盤，放上魚子醬即可。

結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于鵪鶉蛋的做法，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了鵪鶉蛋怎么做好吃，如果你喜歡吃鵪鶉蛋，卻不知道鵪鶉蛋怎么煮的朋友可以參考文中的做法去吃鵪鶉蛋哦。