鵪鶉蛋的做法 創(chuàng)意吃鵪鶉蛋

五香鵪鶉蛋的做法 做出美味鵪鶉蛋來

五香鵪鶉蛋相信大家都吃過吧，味道是不是很到位啊，口味獨(dú)特、咸淡適中、老少皆宜。那么大家知道五香鵪鶉蛋的做法嗎？五香鵪鶉蛋怎么做出來才好吃呢？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于鵪鶉蛋的做法方面的知識(shí)。

五香鵪鶉蛋的做法很簡單，我們可以在家里制作。下面小編就介紹幾種做法給大家吧。

五香鵪鶉蛋的做法很簡單

做法一

主料

鵪鶉蛋500克、食鹽適量、姜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、香葉適量、茴香適量。

做法

1、鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里，鍋中倒入涼水。

2、水煮開后，關(guān)火、蓋上鍋蓋燜上十分鐘，這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火，關(guān)鍵還好吃。

3、十分鐘后打開蓋子用勺子在每個(gè)鵪鶉蛋上壓幾下，讓它們的外皮出現(xiàn)裂縫。

4、重新打開火，將大料，花椒，桂皮，香葉，小茴香，姜片放入鍋中煮十分鐘。

5、倒入適量的料酒，醬油。

6、臨關(guān)火的時(shí)候放入鹽、全部調(diào)好味后，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。主要是可以入味。

7、放涼后將五香鵪鶉蛋連湯帶水放入保鮮盒中。

8、每次吃的時(shí)候都用干凈的筷子或者勺子盛取，這樣可以延長它的保存時(shí)間。

做法二

用料

鵪鶉蛋750克、白糖、生抽、桂皮、香葉、花椒、大料、干辣椒、姜、料酒、鹽。

做法

1、鵪鶉蛋用涼水沖洗一下去表面異物太浮塵。

2、鍋內(nèi)加清水煮五分鐘關(guān)火。

3、將鵪鶉蛋過涼水涼透。

4、輕輕將鵪鶉蛋皮捏碎。

5、取一勺白糖、一勺料酒、兩勺生抽，加適量水。

6、放入桂皮、香葉、花椒、大料、干辣椒、姜。

7、按個(gè)人口味加少許鹽調(diào)制成五香汁。

8、將調(diào)好的汁倒入涼透捏碎的鵪鶉蛋里。

9、以沒到鵪鶉蛋為宜。

10、大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

11、關(guān)火讓湯汁浸泡入味。

做法三

主料

鵪鶉蛋(適量)。

做法

1、鵪鶉蛋煮熟過冷水。

2、用手一個(gè)個(gè)的把殼捏碎。小心別把蛋里面給捏爛了。

3、把所有材料都放進(jìn)電飯鍋，或者其他鍋，鵪鶉蛋放進(jìn)去，煮半小時(shí)，自然冷卻。

4、要是喜歡味道很濃郁的，就三涼三熱的方式，很入味。

做法四

主料

鵪鶉蛋200g、普洱茶適量、鹽適量、桂皮適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、醬油適量。

步驟

1、鵪鶉蛋洗凈。

2、準(zhǔn)備好花椒、八角、桂皮、普洱茶。

3、鍋里添水，倒入上面香料。

4、放入鵪鶉蛋。

5、倒入醬油、料酒及適量鹽。

6、開鍋小火20分鐘，慢慢入味。

小貼士

1、鵪鶉蛋5分鐘就熟，之所以20分鐘是為了更好的入味。

2、煮好的鵪鶉蛋泡一晚，第二天吃，味道好。

3、腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

做法五

主料

鵪鶉蛋700g、花椒、大料適量、鹽適量、姜片適量、老抽適量、香葉適量、小茴香適量。

步驟

1、鵪鶉蛋洗干凈。

鵪鶉蛋洗干凈

2、放盆子里煮熟。

3、準(zhǔn)備好花椒大料香葉小茴香和姜片。

4、鵪鶉蛋煮熟以后用一個(gè)漏勺撈起一個(gè)然后用勺子敲碎外殼。

5、都給外殼敲碎以后再倒回去。

6、加入準(zhǔn)備好的佐料。

7、加多一些的鹽。

8、加入老抽再煮二十分就行了，晾涼以后泡在湯汁里密閉保存，放入冰箱隨吃隨取。

做法六

主料

鵪鶉蛋250g、醬油適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、辣椒適量、鹽適量。

步驟

1、鵪鶉蛋洗凈，鍋里放適量的涼水。

2、加入一匙鹽，把鵪鶉蛋放進(jìn)鍋里，水要沒過鵪鶉蛋。

3、中火煮，約煮5分鐘，就可以關(guān)火。

4、把煮開的水倒掉，倒入涼。

5、等鵪鶉蛋涼后就可以剝掉殼。

6、把剝皮好的鵪鶉蛋放一旁待用。

7、準(zhǔn)備材料：蒜頭，四片姜片，半段辣椒(喜歡吃辣的可以下一整條辣椒)，蔥。

8、拿鍋，把這些材料都放入鍋中，加入醬油。

9、把鵪鶉蛋放入鍋中，醬油要淹沒鵪鶉蛋為好。

10、大火煮開，調(diào)小火，約煮一個(gè)小時(shí)，就可以出鍋了。

做法七

主料

鵪鶉蛋500g、八角5g、鹽10g、香葉3g、蔥段10g、干辣椒5g、花椒3g、姜5g、老抽20ml、桂皮3g。

步驟

1、鍋中放入適量的清水，加入花椒和桂皮。

2、加入香葉、蔥段、干辣椒、姜。

3、加入鵪鶉蛋和干辣椒。

4、加入適量的鹽。

5、加入老抽。

6、大火煮開轉(zhuǎn)中火煮十五分鐘。

7、將煮好的鵪鶉蛋用勺子將青皮敲碎。

8、將鵪鶉蛋在湯汁里泡一晚上即可食用。

結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于五香鵪鶉蛋的做法文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味。