碧根果的食用注意事項
通過上面的介紹我們發現，碧根果是一種高熱量的堅果。因此，對于害怕長胖的朋友們來說，食用碧根果也是有一些需要注意的地方的。
對于腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者可以多吃，尤其適合腦力勞動者和青少年多吃一些碧根果是比較好的，能夠緩解大腦疲勞。
但是，營養專家建議大家每天的食用量不能超過5個，如果超過了這個數量，就會很容易導致肥胖，同時還會影響我們身體的血脂，對身體健康產生負面的影響。
碧根果的3種營養吃法
圣女果碧根果酥餅
材料
圣女果干35g，碧根果仁25g，低筋面粉100g，糖粉30g，杏仁粉15g，玉米粉15g，黃油45g，蛋白25g，泡打粉1/4t。
做法
1、圣女果干和碧根果仁一起用粉碎機粉碎備用。
2、低筋面粉、泡打粉和糖粉過篩加入杏仁粉、玉米粉和黃油，用手搓成均勻的松散狀。
3、加入蛋白和粉碎的圣女果和碧根果用手抓成均勻的面團。
4、將面團放在一個保鮮袋中，用搟面杖搟成約0.5厚的片狀。
5、將面片冷藏2小時，用模具切割造型。
6、烤箱預熱175℃，烘烤20分鐘，熄火后用余溫燜5分鐘即可。
小訣竅：冷藏可以改冷凍，切記不可過硬。不然不好切割。
巧克力奶酪蛋糕
材料
巧克力蛋糕：面粉120克，可可粉25克，雞蛋3個約150克，細砂糖120克，黃油135克，泡打粉4克，小蘇打1克，香草精數滴。
桑椹乳酪餡：牛奶100克，細砂糖60克，蛋黃1個，低筋面粉5克，玉米淀粉5克，香草精1/4小勺，奶油奶酪140克，黃油65克。
糖漿：水75克，細砂糖60克，朗姆酒25ML。
表面裝飾：新鮮草莓，碧根果適量。
做法
1、把雞蛋打入碗里，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，雞蛋打散即可，不要打發。
2、在打散的雞蛋里加入香草精幾滴(約1/4小勺)。
3、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合后篩入雞蛋液里。
4、用橡皮刮刀拌勻成面糊。
5、黃油切成小塊，隔水加熱融化，趁黃油溫熱的時候，倒進面糊里攪拌均勻。
6、將三分之一的面糊倒入烤盤里刮平(我沒有方烤盤，就按君子的方法，用錫紙疊了三個)這款面糊較干，似乎沒刮得太平整。把錫紙盤放入烤盤，再放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鐘左右即可，取出后放烤架上放涼，用此方法再烤另兩片，共三片巧克力蛋糕。
7、蛋黃用打蛋器打到濃稠，顏色略發白，今天這個沒打得太稠，下次要注意。
8、低筋面粉和玉米淀粉混合過篩入蛋黃糊里，用打蛋器輕輕攪拌，使面粉和蛋黃糊混合均勻。
9、牛奶加糖，倒入奶鍋里煮至沸騰。
10、把煮沸的牛奶緩緩的倒1/3入蛋黃面糊里，邊倒邊不停的攪拌，一定要手快些哈，防止蛋黃面糊結塊。
11、再把攪拌好的蛋黃面糊全部倒回牛奶鍋里，并輕輕拌勻，加入香草精再攪勻。然后，奶鍋重新用小火加熱，邊加熱邊不停攪拌，直到面糊沸騰，變得濃稠后，立即離火。這個時候制得的濃稠物稱為蛋乳泥。
12、立即在煮好的蛋乳泥里加入奶油奶酪，不停的攪拌直到奶酪軟化，并完全和蛋乳泥混合在一起，成為光滑細膩的狀態。放邊上冷卻備用。
13、接下來，再加入自制桑椹果醬，因大寶喜歡這個味道，沒有也可不加，攪勻成桑椹乳酪糊。
14、黃油軟化以后，用打蛋器打發至體積膨松，顏色發白。
15、再把打發的黃油倒入桑椹乳酪糊里拌勻，就成了桑椹奶酪餡。
16、奶酪餡裝入裱花袋里備用。
17、制做糖漿，把水放進鍋里燒開，加入細砂糖，攪拌到細砂糖完全溶解以后關火，等完全冷卻以后，加入朗姆酒即可。
18、把烤好的巧克力蛋糕，每一片都切去邊角的不規則部分，切成正方形。取一片蛋糕片，底部朝上，在表面和側面都刷上足量的糖漿，使蛋糕完全濕潤。
19、在刷上的糖漿的蛋糕片下用裱花袋擠一層奶酪餡，再放一片刷上糖漿的蛋糕，再擠奶酪餡，三層后，在頂上再擠一層奶酷糊，放入冰箱冷藏。
香糯八寶飯
材料
糯米150克，黑米50克，紅棗，葡萄干，碧根果，粟子，豆沙，白糖各適量。
做法
1、糯米黑米前一天洗過后，泡水過夜，第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超過米一點就好。
2、煮好的糯米飯趁熱拌入白糖(有熟豬油的話可放入一勺)，拌勻放涼。
3、紅棗、葡萄干洗凈，碧根果、粟子剝仁，取一干小碗，碗內刷上一層油，將干果先放在碗底，擺發出自己喜歡的花樣。
4、在干果上放一層拌好的飯，再放上適量豆沙，然后再放上一層飯。
5、將糯米飯壓平整，后在四周再放上些干果。
6、上籠蒸半個小時，將小碗倒扣在盤子上，取下小碗即可。
糖尿病能吃碧根果嗎?
喜歡吃碧根果的人非常的多，然而在當今的社會人們因為生活水平的提高而導致了許多的疾病，其中，糖尿病就是一項因為沒有好的飲食習慣而引起的疾病，也有可能是因為家族遺傳。那么糖尿病能吃碧根果嗎?相信想知道的人一定非常的多，糖尿病人因為其特殊的病因所以許多食物被忌口。那么今天小編就來告訴大家糖尿病是否能吃碧根果。
糖尿病人能不能吃碧根果這個問題，到現在來說是意見不一，爭論的焦點在于量上，沒人說糖尿病人不能吃核桃，大部分人都說可以適量食用，也有人覺得常吃碧根果能夠對治療糖尿病有幫助。還給出了治療糖尿病的偏方。
好不要吃碧根果
其實，糖尿病患者對于食物的要求只要是低糖那么什么就都可以吃了，但是不管什么食物，都是不可以吃多的，就包括普通人也是這樣的，所謂的物極必反就是這個意思，而且碧根果里面的油又非常的多，所以對于糖尿病患者應該少吃為好，尤其是在尿酸血癥多的時候更不該吃。
