西葫蘆是什么 吃西葫蘆有什么好處

 特色小吃培訓(xùn)班   2018-11-19 22:24   2,566 views 人閱讀  0 條評(píng)論

(西葫蘆是什么)西葫蘆是我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)吃到的一種食物,但是對(duì)于很多人來(lái)說(shuō),提起西葫蘆這個(gè)名字,并不知道它到底是什么。今天小編給大家講講西葫蘆是什么、吃西葫蘆的好處有哪些以及西葫蘆的做法。

西葫蘆是什么

西葫蘆一年生蔓生草本;莖有棱溝。葉柄粗壯,被短剛毛;葉片質(zhì)硬,挺立,三角形,彎缺半圓形,上面深綠色,下面顏色較淺,葉脈兩面均有糙毛。卷須稍粗壯。雌雄同株。雄花單生;花梗粗壯,有棱角,被黃褐色短剛毛;花萼裂片線狀披針形;花冠黃色,頂端銳尖;雄蕊花絲長(zhǎng)15毫米,花藥靠合。雌花單生,子房卵形。果梗粗壯,有明顯的棱溝,果蒂變粗或稍擴(kuò)大。果實(shí)形狀因品種而異;種子卵形,白色,長(zhǎng)約20毫米,邊緣拱起而鈍。

吃西葫蘆的好處

1、中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能??捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。具有除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。

2、西葫蘆對(duì)煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強(qiáng)免疫力,發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預(yù)防肝腎病變,有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。

西葫蘆富含蛋白質(zhì)
3、西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì),不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì),且含鈉鹽很低,有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)等療效。

4、西葫蘆含有豐富的維生素和水分,經(jīng)常食在為人體補(bǔ)充所需維生素的同時(shí),還能夠讓皮膚更加的水潤(rùn)有光澤。對(duì)皮膚暗黃的人群來(lái)說(shuō)是一道美容的佳品。

5、西葫蘆中含有豐富的纖維素,能夠幫助胃腸蠕動(dòng),加快人體的新陳代謝。對(duì)于人體排毒養(yǎng)顏,預(yù)防治療便秘有很好的作用。

6、西葫蘆含有一種抗干擾素的誘生劑,能夠提高人體免疫力,調(diào)節(jié)人體新陳代謝,達(dá)到減肥、抗病毒的作用。

西葫蘆籽的熱量較高
7、西葫蘆籽的熱量較高,蛋白質(zhì),鐵以及磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物,對(duì)痛風(fēng)、高血壓病人有很好的治療功效,糖尿病患者可以多食、常食。

西葫蘆的做法

西葫蘆蛋餅

材料

西葫蘆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、面粉約200克左右、鹽1/2茶匙(3克)、香油1茶匙(5ml)、大蒜3瓣、醬油1湯匙(5ml)、米醋1湯匙(15ml)。

做法

1)西葫蘆洗凈后切去兩頭的硬蒂,對(duì)半切開,用擦絲板擦成細(xì)絲。調(diào)入鹽攪拌后,放置10分鐘,直到出湯。

2)接著打入一個(gè)雞蛋并攪散,再倒入香油,并分幾次調(diào)入面粉攪拌均勻,直到面糊與西葫蘆絲均勻的混合在一起,用勺子盛起呈黏稠狀,但要保證可以緩慢流動(dòng)。
3)平底鍋中倒入少許油,加熱至7成熱時(shí),調(diào)成中火,倒入面糊,雙面烙成金黃色即可。

西葫蘆炒雞蛋

材料

西葫蘆200克,雞蛋150克,鹽4克,味精2克,大蔥10克,植物油30克。

做法

1.雞蛋打散加鹽、味精攪勻。

雞蛋打散加鹽
2.炒鍋熱油,雞蛋放入鍋內(nèi)炒熟待用。

3.鍋內(nèi)熱油,放入蔥花炒香,西葫蘆下鍋翻炒,加鹽調(diào)味。

4.西葫蘆炒熟時(shí)加入雞蛋翻勻出鍋。

西葫蘆禁忌

脾胃虛寒的人慎食。

西葫蘆不宜生吃
西葫蘆不宜生吃。

高溫炒蔬菜會(huì)釋放致癌物而炒西葫蘆排致癌首位。西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經(jīng)高溫煎炒會(huì)產(chǎn)生可能令人致癌的丙烯酰胺。

烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛,以免營(yíng)養(yǎng)損失。

結(jié)語(yǔ):西葫蘆相信大家都有所了解了,若是出現(xiàn)腸胃問題、咳嗽等癥狀,可以常吃一些西葫蘆來(lái)幫助緩解。西葫蘆在日常生活中的做法是非常多的,感興趣的朋友可以試試小編推薦的兩款做法。但是要注意的是脾胃虛寒的朋友不宜多食。

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