（西葫蘆餃子）西葫蘆餡餃子，大家肯定很少吃過，一般都是豬肉餃子，韭菜餃子，牛肉餃子等等。西葫蘆營養價值豐富，含有人體所需的維生素，而且價格便宜，因此受到人們歡迎。想知道餃子餡怎么做好吃或餃子餡做法大全嗎?那就一起來看看吧。
西葫蘆餃子的做法：方法一
材料：西葫蘆、豬肉、面粉、蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油。
做法
1.西葫蘆洗凈，切成碎末。
2.切碎的西葫蘆放入干凈的紗布，用手擠去白菜的水分。
3.擠去水分的白菜加蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油攪拌均勻。
4.調好的餃子餡。
5.溫水中加入少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團，醒一下。
6.取一塊面團搟成長條，再切成均勻的小劑子。
7.撒些面粉，用手按扁，搟成中間厚周邊薄的餃子皮。
8.餃子皮放入餡料。
9.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。
10.鍋中放適量水，水開后倒入包好的餃子，加適量鹽，待水開后再分別加入3次小勺冷水。
11.再次煮開后見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
西葫蘆餃子的做法：方法二
主料：小麥面粉適量。
輔料：豬肉適量、西葫蘆、雞蛋2個。
調料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥。
做法
1、溫水中加入少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團。
2、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻。
3、西葫蘆洗凈，切成很碎的末，蔥和姜切末。
4、切碎的西葫蘆放入干凈的紗布，兩只手用勁擰去白菜的水分。
5、去水分的西葫蘆加蔥末、姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻。
6、肉餡倒入拌好的西葫蘆中拌勻，肉餡就OK了。
7、取一塊面團搟成長條，再切成均勻的小劑子，撒點面粉，用手按扁，搟成圓餃子皮。
8、取一個餃子皮，放入肉餡，中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個摺，兩手的食指和拇指用力捏下去即可。
9、煮餃子一次要添足水，水開后下入餃子，餃子煮開后加入適量涼水再煮開，反復三次即可。
西葫蘆餃子的做法：方法三
材料：豬肉餡、小麥面粉、鮮香菇、西葫蘆、食鹽、蔥、姜、生抽、老抽、香油。
做法
1、香菇和西葫蘆分別焯水，瀝干水分，分別切成碎末。
2、豬肉餡順著一個方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋。
3、把香菇和西葫蘆末放入肉餡中，加入鹽、餃子餡調料，生抽，老抽，姜末和蔥末，香油，攪拌均勻。
4、按照平時的包法依次包好。
5、鍋內放水，水開后放入餃子，煮熟即可享用了。吃餃子時配上辣椒醬和醋也是不錯的選擇哦，沾不沾汁吃，隨自己喜好罷。
西葫蘆餃子的做法：方法四
材料：面粉，香菇，西葫蘆，大蔥，鹽，雞精，料酒，甜面醬，熟油，芝麻香油。
做法
1、首先要做的就是和面，當然要下點功夫才是。
2、將洗好的西葫蘆和大蔥切成碎丁待用。
3、將發好的香菇切成碎丁待用。
4、把切好的香菇和西葫蘆等原料和調料都放到盆中，然后加入鹽，味精等調料適量拌勻。
5、餡調好了就可以開包了(包就不用說了)。之后開水鍋里煮熟即可。
小訣竅
1、如果西葫蘆太嫩切了會出湯，可以用籠布包好餡略微擠下水。
2、沒有籠布也可用于凈的紗布。
3、一定要注意西葫蘆不要擠太多湯，不然營養全跑了。
西葫蘆餃子的做法：方法五
材料：西葫蘆50克，餃子一包，香菇10克，青菜適量，食用油適量，鹽適量，味精適量，蒜適量，姜適量，醬油適量。
做法
1、西葫蘆，香菇用水泡發待用，西葫蘆用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時間安排。
2、青菜洗干凈，包好餃子，西葫蘆，香菇泡發，待用。
3、砂鍋放入清水，生姜片，油。
4、蓋好鍋蓋燉湯。
5、大火燉10分鐘。
6、放入泡好的西葫蘆，香菇。
7、放入餃子。
8、放入調料，拌一下。
9、后放入洗好的青菜。
10、西葫蘆餃子就做好了。
小訣竅
西葫蘆不要過早放入，那樣煮起來不會散開，吃起來更脆。
結語：以上就是為您介紹的西葫蘆餡餃子的做法。對于喜歡西葫蘆餡餃子的人來說，那真是開心的事兒。仔細閱讀上面介紹的餃子餡怎么做好吃或餃子餡做法大全，是不是蠢蠢欲動了呢?那就趕快去試試，為自己為家人做頓愛心餃子。
