河北小吃：楊長子火腿腸

河北小吃-楊長子火腿腸：楊長子火腿腸為河北秦皇島市北戴河特色風(fēng)味小吃。楊長子火腿腸由楊庭珍始創(chuàng)。楊庭珍曾在山東濟南給一家德國老板馬斯薩茲制作火腿腸。1932年，楊庭珍與人在天津合開“勝利腸子鋪“。

簡介

始創(chuàng)人楊庭珍曾在山東濟南給一家德國老板馬斯薩茲制作火腿腸的手藝。1932年，楊庭珍與人在天津合開“勝利腸子鋪“。1941年“勝利腸子鋪”遷至北戴河，從此楊長子火腿腸名揚四海。楊長子火腿腸口感醇香，回味悠長，深受人們喜愛。

始創(chuàng)人楊庭珍曾在山東濟南給一家德國老板馬斯薩茲制作火腿腸的手藝。1932年，楊庭珍與人在天津合開"勝利腸子鋪"。1941年"勝利腸子鋪"遷至北戴河海濱，從那時起"楊腸子"即作為楊庭珍的藝名而名揚四方。成品腸鮮香濃郁，口感獨特，回味悠長

歷史文化

北戴河楊長子火腿腸創(chuàng)始人為楊庭珍先生。1920年，楊庭珍在濟南跟德國人學(xué)徒，學(xué)會了做德式肉制品的技藝。三十年代在北戴河開設(shè)了“盛利腸子鋪”。由他制作的火腿腸氣香味美、口感獨特，“楊腸子”由此得名。后來由楊庭珍第三子楊德厚隨父學(xué)藝，深得肉制品制作的真諦。

1990年，楊德厚組建北戴河盛利肉食加工廠，經(jīng)過十余年的發(fā)展壯大，生產(chǎn)經(jīng)營初具規(guī)模，日產(chǎn)火腿腸1000公斤。楊德厚經(jīng)過幾十年的配方研究、技術(shù)改進和工藝創(chuàng)新，楊長子火腿腸以其鮮香濃郁、回味悠長的口感而深受廣大消費者的喜愛。