河北小吃-炒餅：炒餅是一種傳統面食，北方地區主食的一種，多見于山西、河北、河南、北京一帶。炒餅做法是將熟餅切成細條或絲狀，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放綠豆芽做輔料。
歷史文化
炒餅由來出處以無史料考察，在山西長子卻有另一個叫法為“爐卜”長子縣清代著名書法家馮士翹先生有篇詩描寫到“徒步特游發鳩山，漳河源頭碧水翻。下山行至石哲村，進宅解渴來打尖。主人端出待客飯，粗糧細做爐卜香。”所說的爐卜正是炒餅。
肉絲炒餅是一種食物，原料有綠豆芽、里脊肉等。
肉絲炒餅就是將烙好的餅再切成絲，與肉絲進行翻炒入味的一種主食。味道鮮美。在北京、天津、河北、山西和東北等地，肉絲炒餅現在已經成為了上班族和年輕人非常喜愛的一道主食。
肉絲炒餅的熱量(以100克可食部分計)是131大卡(548千焦)，單位熱量較低。每100克肉絲炒餅的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
肉絲炒餅，食品，流行于北京、天津、河北、山西和東北等地，現在已經成為了上班族和年輕人非常喜愛的一道主食。
