【蘿卜干的做法】頓頓離不開的蘿卜干黃豆小菜
“冬吃蘿卜夏吃姜，疾病一掃光”。每年的冬季，北方人都儲存蘿卜。我婆婆家最常用的儲存方法，是將蘿卜曬干，冬天拌菜吃。這種吃蘿卜的方法，對我簡直是一種誘惑，頓頓都離不開，簡直比肉還香，超級下飯還養生，它的制作方法很簡單，喜歡的看看：
蘿卜干黃豆小菜
主要原料：蘿卜干，黃豆
其它輔料：2勺老抽，4勺生抽，一大勺白糖，兩勺植物油，適量雞精，鹽，辣椒油。
制作過程：
1、準備蘿卜干（自己家的蘿卜干，青蘿卜洗凈，直接切手指粗細的條，不用放任何調料，放太陽下曬干就行）
2、提前泡好黃豆（溫水泡2到3小時）和蘿卜干，洗凈備用。
3、將黃豆和蘿卜干放微波容器里面。
4、容器里面加二分之一的清水，2勺老抽，4勺生抽，一大勺白糖，兩勺植物油，適量精鹽拌勻。
5、放微波爐中（沒有微波爐，放蒸鍋中，但蒸的時間要一個多小時）。也可以用高壓鍋。
6、盒子一定要蓋蓋兒，微波高火10分鐘。
7、打開盒蓋，翻拌均勻，蓋上盒蓋兒。
8、繼續微波10分鐘，然后在翻拌均勻，在微波10分鐘。蘿卜干比較硬，不愛熟，一般微波30分鐘就可以了，出鍋，翻拌均勻，撒雞精，辣椒油或者芝麻等。
微波爐制作食物的時候特別容易發干發硬，所以一定要加清水，中途水太多，可以倒出去點，咸度自己隨意調節。
