【雞腿的做法】帶給你別樣口感的香酥蜜汁雞腿

【雞腿的做法】帶給你別樣口感的香酥蜜汁雞腿?

雞腿，是我家熊孩子日常解饞的首選，一人啃一只，吃完了，肚子也飽了一半，最后一口嚼在口中還沒咽下，就會(huì)說聲太滿足了。通常我會(huì)選擇較為健康的方法來烹飪，同時(shí)控制他吃的頻率，不是想吃就能吃的，哈哈。

這次收到 @新浪美食 @美國駐沈陽總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處 提供的土豆泥預(yù)拌粉我嘗試著用它代替日常用的面包糠做脆皮，用空氣炸鍋配合做了一個(gè)香酥脆嫩的烤雞腿，味道非常不錯(cuò)，如果用油炸，效果肯定會(huì)更棒，不過，想想我家熊孩子那近二百斤的體重，我還是讓他吃得更為健康才是，口感同樣酥脆，還能逼出里面的部分油脂。

今天我用的土豆泥預(yù)拌粉又叫馬鈴薯雪花粉。一般呈雪花片狀而得名，它是整個(gè)土豆去皮后經(jīng)過多道工藝制作而成。不僅保留了土豆的原味而且將營養(yǎng)濃縮了，是土豆經(jīng)過多個(gè)工藝制作而成。非常適合家庭使用，且存儲(chǔ)和攜帶食用都非常方便，你可以隨時(shí)想吃就吃，用牛奶或水調(diào)勻加點(diǎn)自已喜歡的料就是一碗土豆泥了。

做法也是相當(dāng)簡單，只需照你喜歡的口味用腌制材料來腌制，外面裹上脆皮，最后或烤或炸隨你意就成，你想咋吃就咋吃，無油更健康哦！

香酥蜜汁雞腿

所用材料：

雞腿1只 土豆雪花粉1碗 COOK100蜜汁腌料30克 雞蛋1個(gè) 淀粉適量

具體做法：

1準(zhǔn)備食材。

2取蜜汁腌料按配比用水稀釋。

3將雞腿清理干凈后，放入腌料中，用叉子或牙簽在外皮多扎幾下，以便更好更快的腌制入味。腌制時(shí)根據(jù)室溫，如果時(shí)間允許建議提前幾個(gè)小時(shí)腌制，放冰箱可以更好的保鮮且入味。

4將雞蛋打散，同時(shí)準(zhǔn)備土豆雪花粉，淀粉，將腌好的雞腿用廚房紙吸盡水份，再沾滿淀粉。

5沾滿淀粉后，再沾滿蛋液。

6最后，再放入土豆雪花粉中沾滿。

7空氣炸鍋（或烤箱）200度預(yù)熱5分鐘，放入雞腿，我的炸鍋容量夠大，我決定一起再烤幾個(gè)芋頭解解饞。

8烤制35分鐘左右，其實(shí)三十分鐘就已經(jīng)熟透了，你可以用竹簽扎一下檢查，能輕松穿透基本就熟了，我為了上外面的脆皮上色更漂亮，油脂更多滲出，就烤了三十五分鐘，肉質(zhì)同樣細(xì)嫩。

9取出來，美美的享用吧！熊孩子的雞腿，我的芋頭，一鍋出了！