10種蘑菇做法：砂鍋素什錦的做法

10種蘑菇做法：砂鍋素什錦的做法

蘑菇蘊藏了大自然的精華，是非常健康的理想食物。其高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分。口感鮮美，多吃也不易發(fā)胖。另外，蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。與其它食材搭配時，蘑菇都可以起到提鮮的作用。以下，整理了10道蘑菇的吃法，希望大家喜歡。

第五道：砂鍋素什錦

這道菜吃起來清淡適口，鮮味十足。做法也非常簡單，只有短短的幾個步驟。食材完全可以隨自己的喜好來選擇。總之，味美、簡單又實用。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。豆腐半塊、香菇四五個、干豆皮1張、杏鮑菇1根、胡蘿卜1根、金針菇1小把、油菜適量、蔥適量、姜適量。（做完才發(fā)現(xiàn)圖片中有個亂入的冬筍。額…可能它是來打醬油的吧~求忽略~）

第二步：將豆腐、香菇、干皮豆、杏鮑菇、胡蘿卜、姜分別切片，蔥切段備用。

第三步：往平底鍋內(nèi)倒入適量的油，油熱后將豆腐放入平底鍋內(nèi)，小火煎至兩面微黃。（全程一定要用小火哦~）

第四步：將蔥段和姜片放入鍋底，然后依次將干皮豆、香菇、杏鮑菇、胡蘿卜、豆腐放入砂鍋中，再倒入1碗清水。（使用清水，味道略清淡些。也可以倒入一碗高湯，味道會更加鮮美。）

第五步：大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉2-3分鐘。

第六步：將金針菇和油菜放入鍋中再次燒開，然后放入2勺鹽、1勺雞精、1勺白胡椒粉調(diào)味，出鍋前可再淋少許香油味道更好。（易熟的蔬菜一定要后放哦~）