電飯鍋的妙用，除了蒸飯，燉肉、烙餅、做點心，樣樣行

第五道：海帶排骨湯

這道湯做法非常簡單，用料也很常見，只有海帶和排骨，是一道零門坎的鮮美湯水。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。排骨適量、干海帶結(jié)適量、姜適量。

第二步：將海帶泡發(fā)，然后清洗干凈。

第三步：鍋中倒入適量的清水，然后將排骨放入鍋中，再倒入一勺料酒，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘，最后將排骨撈出備用。

第四步：將排骨和兩三片姜放入電飯鍋中，再倒入1500亳升左右的水。

第五步：蓋好蓋子開始燉煮。

第六步：燉到一個小時左右，將海帶放入鍋中。蓋好蓋兒，再接著燉20分鐘。

第七步：燉好后調(diào)味，根據(jù)口味放少許鹽即可。

小提示

1、 排骨最好選擇仔排，而且越新鮮越好，千萬不要用冷凍了很久的排骨來做。

2、 泡發(fā)海帶結(jié)需要很長的時間，所以最好提前泡發(fā)。而且泡發(fā)的過程中，要多換幾次水。

3、 燉湯的水要一次性加足，千萬不要中途再加。

4、 燉湯過程中不要經(jīng)常揭蓋兒。

5、 燉湯要后放鹽調(diào)味。

第六道：電飯鍋版黃豆燉豬蹄

黃豆燉豬蹄是一道非常常見的家常菜。色澤紅亮誘人，豬蹄軟爛脫骨，豆子綿軟濃香，吃起來解饞，不油膩，連牙齒不好的老人都喜歡吃。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。豬蹄2個、黃豆150克。調(diào)味料有：冰糖適量、香蔥幾根、姜適量、桂皮2塊、八角2個、干辣椒幾個、香葉幾片、花椒十幾粒。

第二步：把豬蹄剁成塊，然后用清水浸泡2個小時。（豬蹄比較難剁，所以，最好提前讓賣肉的店家?guī)兔Χ绾谩Ａ硗猓们逅荩梢院芎玫娜コi蹄中的雜質(zhì)、異味，吃起來口感更好。）

第三步：把黃豆清洗干凈，然后浸泡3個小時。

第四步：將豬蹄涼水入鍋，再往鍋中放入2勺料酒。大火燒開后撇去浮沫，然后將豬蹄撈出。

第五步：趁熱往豬蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌勻，讓每一塊豬蹄都沾滿醬油，然后腌制半個小時。（醬油的量有些大，但這也是豬蹄好吃、入味的原因，所以，千萬不要減少哦。）

第六步：將豬蹄連帶醬油一起倒入電飯鍋中，再放入泡好的黃豆。然后放入冰糖、八角、桂皮、香蔥、姜片、香葉、花椒、干辣椒、3勺鹽、1碗清水，然后蓋好鍋蓋，燉煮1個小時，然后燜1個小時。（水的量沒過豬蹄就好。）

第七步：燉好的樣子。

第七道：蓮藕排骨湯

家里電飯鍋不僅可以煮飯，煲湯也特別好喝。味道一樣鮮美，而且要方便許多。蓮藕排骨湯，口味香醇、清淡不油膩、制作又極其簡單，非常推薦居家一試。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。排骨300克、蓮藕1根、姜1小塊、香蔥適量。

第二步：冷水下鍋，將排骨焯一下?lián)瞥鰝溆谩＃膛殴堑臅r候可以放一勺料酒除腥）

第三步：將蓮藕去皮切塊、姜切片備用。

第四步：將排骨、蓮藕、姜片一起放入電飯鍋中，再倒入1000毫升溫水。

第五步：選擇煲湯功能即可。（如果電飯鍋沒有煲湯鍵，可以先選擇煮飯20分鐘，再保溫1個半小時）

第六步：煮好的湯放適量鹽調(diào)味，食用的時候撒少許香蔥碎即可。