海帶綠豆排骨湯怎么做，排骨湯都有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效

　　排骨湯一般是指用羊、豬、牛等等體型較大的動物肉類的脊柱骨頭熬制成的濃湯，是一道很常見的家常湯品，排骨湯中經(jīng)常還會加入各種其他的食材，既保證了營養(yǎng)的均衡，同時(shí)又增添了不同的口感，大家知道海帶綠豆排骨湯怎么做嗎？排骨湯都有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效？

　　海帶綠豆排骨湯怎么做，排骨湯都有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效

　　一、海帶綠豆排骨湯的做法

　　材料主料：豬大排500克、綠豆100克

　　輔料：海帶1小半

　　調(diào)料：食鹽5克、姜少許、小蔥少許

　　做法：

　　1、海帶提前一個(gè)晚上泡發(fā)，中途換幾次水，綠豆也提前兩個(gè)小時(shí)泡上。

　　2、排骨洗干凈后，焯水后撈出來沖去浮沫。

　　3、排骨加一塊老姜、適量清水，大火煮開后小火燉至五成。

　　4、泡好的海帶洗干凈后切成小塊，和綠豆一起放至排骨湯中，小火燉至海帶軟爛、綠豆開花，用適量鹽調(diào)味即可。

　　二、排骨湯的功效

　　豬排骨會提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。而綠豆是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多。因此，綠豆不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料之一。海帶的營養(yǎng)十分豐富，含有較多的碘質(zhì)、鈣質(zhì)，有治療甲狀腺腫大之功效。

　　1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2、補(bǔ)鈣

　　豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　三、排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值

　　排骨湯有很高的營養(yǎng)價(jià)值，除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨湯入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　1、排骨湯含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　2、排骨湯富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。

　　3、排骨湯有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

　　以上就是今天為大家介紹的有關(guān)于海帶綠豆排骨湯的做法以及海帶湯的功效與作用的內(nèi)容了，其實(shí)，海帶綠豆排骨湯是一款非常適合在炎熱的夏季飲用的湯，海帶和綠豆都有著很好的解暑功效，同時(shí)與排骨搭配，也能解掉排骨帶來的油膩感。