中老年人吃好早餐的黃金法則

　　1．吃早餐的時間

　　研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4~5小時為好。如果早餐較早，那么用餐次數(shù)應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐時間提前。

　　2．早餐前應(yīng)先喝水

　　人經(jīng)過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養(yǎng)，早餐起床后身體正處于一種缺水狀態(tài)。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)先飲500-800毫升涼開水，既可補充一夜流失的水分，．還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

　　3．宜軟不宜硬

　　通常情況下，人體的脾臟在早晨會困頓呆滯，常使人胃口不開、食欲不佳，老年人更是如此。所以，早餐不宜進食干硬、油膩、煎炸以及刺激性大的食物，否則易導(dǎo)致消化不良。、早餐宜吃諸如牛奶、豆?jié){、面條、餛飩這類容易消化的溫?zé)帷⑷彳浀氖澄铮詈媚艹渣c粥。

　　4．宜少不宜多

　　早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。這是因為，飲食過量會超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，長此以往，會使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物——苯酚等會經(jīng)腸壁進人人體血液中，對人體十分有害，并容易患血管疾病。

　　5．早餐宜選擇的食物

　　富含碳水化合物的主食，如面包、饅頭、花卷等。

　　富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛奶、香腸、豆?jié){等。

　　富含維生素C的食物，如果汁、蔬菜、水果等。

　　富含水分的液體食物，如米粥。