老醋花生米的做法 這樣做的花生米更入味

（老醋花生米的做法）老醋花生米，相信不少人都有吃過(guò)吧，因?yàn)槔洗谆ㄉ椎淖龇ū容^簡(jiǎn)單，味道也比較符合大眾口味，所以非常的受歡迎。想知道老醋花生米的家常做法以及花生米的做法大全嗎？那就一起來(lái)看看吧。

老醋花生米的主要原料就是醋和花生，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還算高，下面就給你們說(shuō)一說(shuō)它的一些簡(jiǎn)單做法。

老醋花生米的做法

方法一

材料

花生米，生菜，香干，蔥姜蒜，香醋，白糖，醬油。

花生米，生菜，香干，蔥姜蒜

做法

1、首先就是買(mǎi)一些新鮮的花生米，然后回家之后把它洗凈瀝干，之后將花生米油炸熟。

2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末。

3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用。

4、取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。

5、當(dāng)花生完全涼后將香菜碎拌進(jìn)花生里。

6、白糖、原香醋、鹽調(diào)勻成汁，澆在花生上即可。

方法二

材料

花生、植物油、鹽、生抽、陳醋、白糖、香油。

花生、植物油、鹽、生抽、陳醋、白糖、香油

做法

1.準(zhǔn)備材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼里啪啦聲響過(guò)，撈出，控油，攤涼。

2.柿子椒、紅椒切丁，蔥白切丁，以上原料混合，添加鹽、生抽、陳醋、白糖和香油(可以省略)拌勻即可。

烹飪技巧

1、油炸花生米，無(wú)需等油熱了再下花生米，那樣容易外焦內(nèi)生，冷油直接下花生米，花生米才會(huì)受熱均勻。

2、一定要用小火慢炸，不要炸糊了，等密集的噼里啪啦聲響過(guò)，馬上撈出，火候剛好。

3、炸好的花生一定要攤涼變脆后，再?zèng)霭琛?/p>

4、此菜現(xiàn)拌現(xiàn)吃，否則花生被味汁浸泡久了，口感和風(fēng)味盡失。

5、調(diào)味中陳醋多一點(diǎn)，香而不膩。

6、花生米中的配菜可以根據(jù)自己的喜好選擇，洋蔥、豆干、苦菊、香菜等等，盡可以隨意搭配。

方法三

主料

花生米300g。

輔料

油、白糖、老陳醋、香菜、生抽。

油、白糖、老陳醋、香菜、生抽

步驟

1、把花生米用清水清洗一遍，瀝干放在容器中備用。

2、把白糖，生抽，老陳醋提前按自己的口味攪拌均勻備用。

3、將香菜洗凈，切成末，放在小盤(pán)中備用。

4、將電餅鐺預(yù)熱，刷上一層油，不用太多。

5、把瀝干的花生米均勻的鋪在刷上油的餅鐺中。

6、蓋上餅鐺的蓋子，聽(tīng)到花生噼里啪啦的聲音越來(lái)越大的時(shí)候，可以打開(kāi)蓋子翻炒一下，差不多的時(shí)候就可以盛出來(lái)了。

7、把之前調(diào)好的汁趁熱均勻的澆在花生米上。

8、后把香菜撒上，小小的拌一下就哦克了，酸甜可口的老醋花生米就是這么簡(jiǎn)單。

小貼士

1、如果覺(jué)得自己對(duì)調(diào)汁沒(méi)把握可以買(mǎi)現(xiàn)成的甜醋。

2、花生米不要在餅鐺中太久，以免花生老了，一定要把握好時(shí)間，脆脆的好吃。

3、調(diào)好的汁一定要趁熱淋在花生上，味道佳。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、經(jīng)常吃一些花生米可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老

2、治胃疼、胃酸過(guò)多、胃及十二指腸潰瘍

每日早晨漱口后，食花生油2～4湯勺，連服1周。

3、治產(chǎn)后缺奶

花生米60克、黃豆60克、豬蹄2只，一同燉食。

4、治久咳

花生米、大棗、蜂蜜各30克，水煎后飲湯，食花生米和棗，每日2次。

5、治慢性腎炎

方法一

花生米連皮、紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生和棗，連服一周。

方法二

花生米120克、蠶豆250克，放入砂鍋內(nèi)，加3碗水，微火煮，水現(xiàn)棕紅色、渾濁即可服，服時(shí)加紅糖。

6、潤(rùn)腸通便

因花生米富含高油脂，有潤(rùn)腸功效，在一定程度上能預(yù)防便秘，但是不能吃的太多，吃得太多可致腹瀉。

結(jié)語(yǔ)：以上就是為您介紹的老醋花生米的做法，這對(duì)于喜歡吃老醋花生米的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的。看了上面說(shuō)的老醋花生米的家常做法以及花生米的做法大全，想吃的就去做一做吧。

花生可以用醋泡著吃 效果你絕對(duì)想不到

醋我們都熟悉，花生我們也知道，可是這醋泡花生卻好像有點(diǎn)陌生，腦補(bǔ)一下：它的口感應(yīng)該是酸溜溜的，嚼下去還會(huì)有花生油脂的香味，是不是想想就很誘人?不過(guò)，好吃歸好吃，它的營(yíng)養(yǎng)功效又如何呢?

花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花生中含有極其豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、各種維生素以及膳食纖維。其蛋白質(zhì)含量所占比重可達(dá)三分之一，有多種人體必需的氨基酸，食用花生類(lèi)食品不僅能增加人體對(duì)不飽和脂肪酸的攝入，而且可以增加人體對(duì)鈣、鐵、鎂、鉀等礦物質(zhì)的吸收。

花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

不同于花生的是，醋不是自然產(chǎn)物，是由人類(lèi)加工而來(lái)，醋比較酸，也有點(diǎn)甜味，它的主要成分是醋酸，還包含蘋(píng)果酸、檸檬酸、乳酸、果糖、葡萄糖、麥芽糖等成分。除此之外，醋里面的氨基酸含量也非常豐富，有8種為人體所必需。

醋泡花生的功效

醋和花生是一對(duì)既相輔相成又似乎矛盾的兩種食材。醋偏涼，食之有清爽之氣;花生則偏溫，可補(bǔ)充人體熱量。不過(guò)，它倆確是一對(duì)很好的搭檔。花生屬油脂類(lèi)食材，油膩、熱量高，醋卻可以消解油脂的油膩感，而且有其獨(dú)特的清香。兩者搭配可是再好不過(guò)了。

在功效上，醋泡花生能清熱解毒、活絡(luò)血脈，而且可以軟化人體血管，降血壓、減少血液中的有害膽固醇。因此可以說(shuō)，醋泡花生還是降三高的良方。

醋泡花生的飲食禁忌

不可在服用堿性藥物期間吃

醋泡花生的飲食禁忌
毋庸置疑，醋泡花生絕對(duì)是屬于酸性食材，如果你正在服用堿性藥物(如胃舒平、碳酸氫鈉等磺胺類(lèi)藥物)時(shí)，醋泡花生會(huì)破壞藥物的藥效，造成不良后果。

胃病期間盡量不要食用

醋泡花生既要整體看，也要局部看，其中的醋對(duì)胃的刺激可不小。如果你正在被胃潰瘍等胃病折磨，這時(shí)醋的介入無(wú)疑等同于雪上加霜，造成胃黏膜的腐蝕，從而加重胃的病情。

基于以上的分析我們可以得知，醋泡花生是一種非常出色的飲食搭配，不過(guò)任何一種食物都有其局限性，我們?cè)谑秤玫倪^(guò)程中還是應(yīng)當(dāng)有所區(qū)分，避免食用的不當(dāng)引發(fā)惡果。